Невероятно красивая подача скумбрии: готовится очень просто
Покупка замороженной скумбрии – как рулетка никогда не знаешь, сколько раз она была заморожена и сколько пролежала. Поэтому обращайте внимание на животик, в свежезамороженной скумбрии он должен быть белым. Ведь от качества рыбы будет зависеть и вкус блюда. Полуразмороженную скумбрию раскрываем со спины. Делаем два надреза вдоль позвоночника. Один разрез с одной стороны позвоночника и один с другой. Животик ни в коем случае не разрезаем. Раскрываем рыбу и разрезаем голову пополам и вытаскиваем жабры, чтобы не образовывалась кровяная уха во время запекания. Вскрыв скумбрию вы без проблем вытащите хребет с ребрами. Кулинарным пинцетом удаляем косточки со спинки, но это не обязательный шаг. Удаляем внутренности. Рыбу промываем и удаляем чёрную пленку. Обратите внимание на надрезы. Надрезы производятся почти до середины. Перекладываем рыбу на лист, застеленный пергаментом и смазанным маслом, и каждый надрезанный кусочек возвращаем на 90 градусов. В мисочку наливаем масло и соевый соус, добавляем соль, перец, чеснок и паприку копченую. Смазываем этим соусом рыбу. Специи можно взять по своему вкусу. Оставляем на 10 минут промариновать и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 20 минут. Такая рыбка смотрится эффектно и очень аппетитно! Приятного аппетита!
- Последние
- Популярные
- Май, 31
-
-
-
- Май, 30
-
-
- Май, 29
-
-
-
-
-
- Май, 28
-
-
-
- Май, 27
-
-
-
-
-
-
Новости по дням
1 июня 2026
