Готовим грузинский салат с баклажанами

30.05.2023, 12:28 newsyou.info

Грузинский салат с баклажанами - это настоящее кулинарное удовольствие. Его легкость в приготовлении и богатый вкус сделают его любимым блюдом вашей семьи и гостей. 2 среднего размера баклажаны2 помидора1 луковица2 зубчика чеснока1 красная острая перечная паприка1/4 чайной ложки тмина1/4 чайной ложки кориандра1/4 чайной ложки куркумы2 столовые ложки уксусаСоль - по вкусуОливковое масло - для жарки и заправки Приготовление: Нарежьте баклажаны. Посолите их со всех сторон и оставьте на 10-15 минут, чтобы они выделили избыточный сок. Затем промойте баклажаны под холодной водой, чтобы удалить соль и высушите их бумажным полотенцем. Порежьте помидоры, лук, чеснок. Добавьте уксус, тмин, кориандр, куркуму и соль по вкусу. Разогрейте немного оливкового масла на среднем огне в сковороде. Поставьте баклажаны в один слой и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Переложите жареные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать избыточное масло. В большой миске объедините жареные баклажаны и овощи. Добавьте оливковое масло. Дайте салату настояться в течение 15-20 минут. Нарежьте зелень и посыпьте салат. Грузинский салат с баклажанами готов к подаче! Подайте его как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Он идеально подходит как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!