Подросток решил стать вегетарианцем: в чем опасность и как ее избежать

10.09.2026, 12:01 4mama.ua

Пубертат – время бурных изменений как физических, так и ментальных. Ребенок начинает чувствовать себя более независимым, самостоятельным и стремится бороться за право на собственный выбор и собственные решения, требующие уважения. Одним из таких решений может стать вегетарианство – отказ от мяса по этическим соображениям или просто ради эксперимента, являющегося частью взросления ребенка. В этом способе питания нет ничего особенно опасного, если помочь подростку скорректировать рацион таким образом, чтобы он получал все необходимые нутриенты из других источников, а возможно и предложить определенные пищевые добавки.

Каким бывает вегетарианство

Под единственным термином «вегетарианство» существует немало разновидностей такого способа питания, согласно продуктам, которые человек исключает из рациона. Самый простой: отказ только от мяса, мясопродуктов и рыбы, но присутствие в рационе молочных продуктов и яиц остается так называемая «лактоововегетарианская диета». А самое жестокое – веганство, когда человек перестает потреблять любые продукты животного происхождения.

Чем опасно неконтролируемое вегетарианство для подростков

Основной риск – недостаток железа, потребность в котором растет именно во время пубертата. Особенно важно поддерживать уровень этого нутриента для девушек, у которых начинается менструация и регулярная кровопотеря, и для всех, кто активно занимается спортом. И это все вдобавок к скачку роста, активной перестройке организма и гормональным изменениям.

Продукты животного происхождения являются основным источником гемового железа, которое усваивается гораздо лучше, чем негемовое из растительного. Также для усвоения железа нам нужен витамин В12, источником которого есть только продукты животного происхождения, в растительной пище он отсутствует.

Также при такой диете ребенок рискует не получить достаточное количество белка, кальция (при веганстве) и Омега-3, если ребенок отказывается от рыбы.

«Хорошо спланированное вегетарианское питание способно обеспечить потребности подростков во всех незаменимых питательных веществах. Результаты ряда исследований свидетельствуют о том, что у вегетарианцев наблюдается более низкий риск таких опасных заболеваний как атеросклероз сосудов, ожирение, диабет и рак»

, - говорит Олег Швец, президент Ассоциации диетологов Украины, консультант по общественному здоровью

Минздрава Украины

Как скорректировать рацион подростка-вегетарианца

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Если ребенок отказывается только от мяса животных, птицы или рыбы, но продолжает есть яйца, пить молоко и употреблять в пищу кисломолочные продукты, риск дефицита железа все еще остается, однако витамин В12 он будет получать с пищей. Следует увеличить количество блюд из продуктов животного происхождения, чтобы сохранить баланс нутриентов.

А вот веганство с полным отказом от любой животной пищи уже может угрожать железодефицитной анемией. В таком случае лучше посоветоваться с врачом и добавить в рацион подростка обогащенные железом блюда и аптечные добавки витамина В12.

Молоко и ферментированные продукты – лучший источник хорошо усвояемого кальция. Поэтому при лактоововегетарианской диете следует увеличить их долю в рационе. А если ребенок избрал веганство, поможет обогащенная этим минералом пища.

Недостаток Омега-3 веганам врачи рекомендуют компенсировать грецкими орехами, семенами льна и чиа, а также маслами из них.

При веганстве нужно позаботиться о достаточном количестве витамина D, содержащегося в жирной рыбе, печени щепы и яичных желтках. То есть, следует увеличить долю этих продуктов в рационе вегетарианца или позаботиться об аптечных витаминных комплексах, адаптированных для веганов.

Важно:

если ребенок продолжает свой вегетарианский эксперимент, следует контролировать уровень веществ из группы риска в его крови. Для этого лучше обратиться к врачу, который назначит необходимые обследования и порекомендует добавки с учетом потребностей ребенка.

Читать полностью…