Какой сыр самый полезный: ученые назвали шесть лучших сортов для здоровья

22.07.2026, 06:02 napensii.ua

Не все сыры одинаково полезны. Хотя они являются источником белка, кальция и других питательных веществ, некоторые сорта имеют больше преимуществ для организма, чем другие.

Ключевые тезисы:Моцарелла возглавила рейтинг самых полезных сыров благодаря низкой калорийности, меньшему содержанию соли и наличию полезных пробиотических бактерий.В шестерку лучших вошли кисломолочный сыр, пармезан, рикота, чедер и козьий сыр.Эксперты советуют соблюдать умеренность, ведь даже полезные сыры могут содержать много соли и насыщенных жиров.Раньше мы рассказывали о секретах выбора арбуза: как за несколько секунд определить самый сладкий.Эксперты Healthline и BBC Good Food проанализировали питательную ценность популярных сыров и составили рейтинг самых полезных, пишет BBC News Украина. Лидером стала моцарелла, но в список вошли и другие хорошо знакомые украинцам сыры.Моцарелла – самый полезный сырПервое место в обоих рейтингах заняла моцарелла. Она содержит меньше соли и калорий, чем многие другие твердые сыры, но при этом обеспечивает организм белком и кальцием.Еще одно преимущество – наличие полезных бактерий Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum, которые могут поддерживать здоровье кишечника, укреплять иммунитет и способствовать уменьшению воспалительных процессов.Кисломолочный творог помогает дольше оставаться сытымВторое место специалисты отдали кисломолочному сыру. Его главное преимущество – высокое содержание белка при сравнительно небольшой калорийности. Благодаря этому он дольше обеспечивает ощущение сытости, что может помочь контролировать аппетит и вес.Также кисломолочный сыр рекомендуют людям занимающимся спортом, а также тем, кто хочет поддержать здоровье костей.Пармезан полезен для костейПармезан получил высокие оценки благодаря обилию кальция и фосфора, необходимых для поддержания прочности костей и зубов. Кроме того, длительное созревание делает этот сыр почти безлактозным, поэтому его часто легче переносят люди с непереносимостью лактозы.Рикота содержит ценный сывороточный белокВ список самых полезных вошла и рикота. Она богата сывороточным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты. Такой белок быстро усваивается, помогает восстанавливать мышцы после физических нагрузок и может оказывать положительное воздействие на обмен веществ.В то же время, ученые отмечают, что большинство исследований касалось именно сывороточного белка как добавки, а не рикоты.Чедер ценят за витамин K2Чедер также попал в рейтинг. Он содержит много витамина K2, который помогает организму правильно использовать кальций. Это способствует укреплению костей и снижает риск отложения кальция в сосудах.Козий сыр легче усваиваетсяКозьй сыр эксперты рекомендуют людям, которые хуже переносят продукты из коровьего молока. В нем меньше лактозы, а белок для многих людей легче для усвоения. Также он содержит жирные кислоты, которые быстро снабжают организм энергией.Какие еще сыры полезныК перечню полезных сыров эксперты также отнесли:гауду – благодаря высокому содержанию кальция и витамина K2;эдам – из-за более низкой калорийности;панир – из-за небольшого содержания соли и пригодности для лактовегетарианского питания.Ученые отмечают, что польза для здоровья связана не только с сыром, но и с ферментированными молочными продуктами в целом. В то же время, специалисты советуют помнить об умеренности, ведь многие сорта сыра содержат значительное количество соли и насыщенных жиров.Читать также:Одна ошибка в документах может оставить без наследства: поможет ли судОб этом знают не все: какие услуги пассажиры Укрзализныци могут получить бесплатно

Читать полностью…