Молоко под подозрением: в какие мифы о «полезном продукте» до сих пор верят украинцы

01.06.2026, 09:03 napensii.ua

Молоко десятилетиями считают символом здорового питания. В то же время вокруг него существует немало споров: одни называют его суперфудом, другие - едва ли не причиной всех проблем с пищеварением.

Ключевые тезисы:Молоко не является «вредным» продуктом для всех: для большинства здоровых людей умеренное потребление молочных продуктов безопасно и может быть полезно в любом возрасте.Непереносимость лактозы и аллергия на молоко – разные состояния: при частичной непереносимости многие могут употреблять йогурты, кефир или твердые сыры без дискомфорта.Сырое молоко не полезнее пастеризованного, а безлактозное молоко не имеет особых преимуществ для людей, нормально переваривающих лактозу.Раньше мы рассказывали о солнечных ожогах летом: почему пантенол может навредить и что на самом деле помогает коже.Мы собрали самые распространенные мифы о молоке.Миф 1. Взрослым молоко не нужноМолоко содержит белок, кальций, фосфор, витамины группы B и другие питательные вещества, которые могут быть полезны в любом возрасте. Для большинства здоровых людей умеренное потребление молочных продуктов не представляет опасности.В то же время с возрастом у многих людей снижается выработка фермента лактазы, который помогает переваривать молочный сахар – лактозу. Поэтому после молока могут возникать вздутие, газообразование или дискомфорт.Миф 2. Если после молока тяжесть – это аллергияАллергия на молоко и непереносимость лактозы – разные вещи.Аллергия – это реакция иммунной системы на белок молока. Она может сопровождаться сыпью, отеками, проблемами с дыханием.По словам диетолога Светланы Фус, многие сталкиваются с дискомфортом после употребления молочных продуктов, испытывают вздутие, боль в животе, диарею.«Это могут быть проявления непереносимости лактозы – состояния, когда организм не производит достаточно фермента лактазы для расщепления молочного сахара», – объясняет эксперт.В таком случае не обязательно полностью исключать молочные продукты из меню. Светлана Фус уверяет, что многие люди с частичной непереносимостью лактозы могут без проблем употреблять выдержанные сыры, йогурты или ферментированные молочные продукты.«Главное – прислушиваться к своему организму и выбирать те продукты, которые не вызывают дискомфорта» – советует диетолог.Диетолог Светлана ФусМиф 3. Безлактозное молоко полезнее обычногоБезлактозное молоко необходимо прежде всего людям с непереносимостью лактозы. По питательной ценности оно почти не отличается от обычного.Миф 4. Сырое домашнее молоко полезнееСпециалисты предупреждают: сырое молоко может быть опасно из-за бактерий и инфекций. Пастеризация не нивелирует всю пользу, а в первую очередь делает продукт более безопасным.Миф 5. Молоко обязательно укрепляет костиМолоко действительно является источником кальция и белка, необходимых костной ткани. Особенно это важно для детей, подростков и пожилых людей. Но сам по себе кальций не гарантирует крепких костей. Для здоровья опорно-двигательной системы также требуются витамин D, физическая активность, достаточное количество белка, в целом сбалансированное питание.Польза молока для всех возрастовДля детей молоко может являться хорошим источником белка, кальция и энергии в период роста. Особенно это актуально при формировании костей и зубов.Для здоровых взрослых умеренное потребление молочных продуктов обычно безопасно. Однако следует обращать внимание на реакцию организма.В пожилом возрасте молочные продукты могут помогать поддерживать костную массу и снабжать организм белком. Но из-за возрастного понижения лактазы части людей легче переносить кисломолочные продукты — кефир, йогурт или твердые сыры.Читайте также:Можно ли убрать антибиотики из курятины: что действительно работает, а что – только мифВсе годами ошибались: дерматолог рассказала правду о хозяйственном мыле

Читать полностью…