Блинчики на Масленицу: вкусный и оригинальный рецепт с селедкой — вы должны это попробовать

16.02.2026, 06:38 napensii.ua

Масленица, или Сырная седмица, — это последняя неделя перед Великим постом, когда мясо уже не употребляют, но молочные продукты еще разрешены. Именно поэтому главным блюдом праздничного стола становятся блины – тонкие, румяные, щедрые на начинку. Предлагаем рецепт сытных блинчиков с соленой селедкой — традиционного, простого и одновременно вкусного блюда для семейной трапезы.

Как провести Масленицу?Масленица, или Сырная седмица, это последняя неделя перед Великим постом. В эти дни мы уже обходимся без мяса, на столе же – молочное, сыры и золотые блины.Часто спрашивают: как объединить веселое застолье и суровые церковные службы, где в это время вспоминают о Страшном суде? Нет ли здесь противоречия?На самом деле все очень гармонично. Встреча с Богом – это не только трепет, но и радость. А лучший способ подготовиться к ней – проявить милосердие. Евангелие учит нас простым вещам: накормить голодного, согреть путешественника, навестить больного.Гостеприимство и есть то же «деятельное милосердие». Общая трапеза прекрасно смягчает сердца, тушит старые обиды и сближает людей. Недаром Масленица завершается Прощенным воскресеньем.Будем использовать эту неделю, чтобы порадовать ближних, угостить друзей и войти в пост с легким сердцем и чистой душой!Протоиерей АртемийБлинчики с соленой селедкойИнгредиентыДля теста:1,5 стакана муки2 яйца2,5 стакана молока1 чайная ложка сахаращепотка соли3 столовые ложки маслаДля начинки:2-3 сельди3 луковицы3 яйца2 столовые ложки маслаПриготовлениеЗамешиваем тесто: в кастрюлю с мукой постепенно влейте взбитые яйца и холодное молоко. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.Печем основу: выпекайте тонкие блины, обжаривая их только с одной стороны.Готовим фарш:Филе вымоченной сельди отварите, слейте воду и разомните мякоть вилкой.Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на масле до мягкости.Смешайте рыбу, обжаренный лук и рубленые вареные яйца до однородности.Собираем: на поджаренную остывшую сторону блина выложите фарш. Сверните конвертиком.Обжарьте готовые конвертики с обеих сторон на сковороде, а затем поставьте в духовку на 4–5 минут при 180°C.Совет: перед подачей полейте блины растопленным сливочным маслом или ароматным растительным маслом.Читайте также:Блины никогда не будут прилипать и рваться: что нужно сделатьНевероятный десерт из блинов: готовим торт с заварным кремом

Читать полностью…