Вкуснейший маринованный толстолобик: он затмит и скумбрию, и селедку – лучший рецепт

28.11.2025, 14:07 napensii.ua

Толстолобик – популярная рыба в Украине, его можно жарить, запекать, варить и даже мариновать. Именно маринованный толстолобик превращается в удивительно нежное, ароматное и по-настоящему деликатесное блюдо. Предлагаем простой и быстрый рецепт, который позволит насладиться вкусом уже через сутки.

Если вы любите рыбу, то маринованный толстолобик вам точно понравится. Да и цена на него приятнее, чем на ту же скумбрию.Ранее мы рассказывали, что приготовить из хребтов красной рыбы.Ингредиенты1 кг толстолобика (филе);5 луковиц;600 мл растительного масла.Для маринада:1 л воды;100 г соли;100 г сахара;100 мл 9%-ного уксуса;2-3 лавровых листа;1 ч. ложка зерен кориандра;1 ч. ложка черного перца горошком:5 шт. ароматного перца;2-3 бутончика гвоздики.ПриготовлениеВ кастрюле смешайте воду, соль, сахар, специи. Поставьте на плиту и кипятите около 5 минут, чтобы специи раскрыли аромат.Филе толстолобика нарежьте небольшими кусочками — это обеспечит равномерное и быстрое маринование.Для маринования идеально подойдёт литровая стеклянная банка. В ней рыба будет хорошо пропитываться маринадом и удобно храниться.Уложите кусочки рыбы в банку и залейте их полностью остывшим маринадом вместе со специями, добавьте уксус.Отправьте в холодильник на 24 часа.Потом слейте маринад, лук нарежьте полукольцами. И в чистую банку выложите слоями лук и рыбу, а сверху залейте растительным маслом. Оставьте на некоторое время и можете смело есть.Так как речная рыба может иметь паразиты, хозяйки советуют перед маринованием отправить ее в морозилку, чтобы она хорошо промерзла. Но в маринаде есть достаточное количество соли и уксуса, чтобы убить все то, что может вас волновать.Приятного аппетита!Читайте также:Малосольная скумбрия, как красная рыба: секрет идеального маринада, который вас точно покоритМясо и рыба еще никогда не были такими вкусными: готовим оригинальный домашний соус

Читать полностью…