Чизкейк "Жираф" или "Коровка": наслаждение для глаз и желудка

11.05.2025, 18:33 meta.ua

Готовим самый вкусный рецепт творожного пирога под названием "Жираф" или "Коровка". Название пирога появилось благодаря его внешнему виду, а точнее его верхней пятнистой поверхности. В основе пирога — рассыпчатое песочное тесто с добавлением какао, а внутри — самая вкусная творожная начинка!

Ингредиенты:

Начинка:

Готовим тесто. Мягкое масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать.

Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашёную соду), замесить тесто и сформировать руками шар.

Отделить четверть теста, отложить. Остальное тесто выложить в форму (25 см в диаметре), распределить руками по дну и сделать достаточно высокие бортики. Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. В глубокой ёмкости соединить творог, сметану, сахар, крахмал, ванилин, яйца. Взбить миксером до однородной массы.

Вылить начинку в форму с тестом.

Отложенный кусочек теста порвать на небольшие кусочки. Сформировать из них плоские лепёшки и выложить поверх начинки. Поставить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать 50 минут.

Тает во рту: сочный шашлык и идеальный маринад