Витаминное хрустящее удовольствие: салат из квашеной капусты и клюквы
Салат из квашеной капусты с клюквой — это как маленький глоток свежести посреди зимы. Хрустящий, яркий, с легкой кислинкой и приятной ягодой неожиданности. Он напоминает, что даже в сезон серых дней можно найти взрыв вкуса и пользы в одной ложке.
Этот салат прост, как разговор с другом на кухне, но имеет характер. В нем нет ничего лишнего: только естественная капустная свежесть, яркая клюква и едва уловимый аромат масла. Именно такая еда заряжает, когда организм просит витаминов, а душа хочет чего-то домашнего.
Ингредиенты
• 300 г квашеной капусты (желательно не слишком кислой)• Горсть свежей или замороженной клюквы• Половина небольшого красного лука• 2 столовые ложки подсолнечного или льняного масла• 1 чайная ложка меда или сахара (по желанию)• Свежемолотый черный перец
Как приготовить
Если капуста слишком кислая или соленая, промойте ее под прохладной водой и хорошо отожмите. Она должна остаться хрустящей, но не мокрой.
Нарежьте тонко лук, залейте его кипятком на несколько минут, чтобы ушла горечь, и откиньте на сито.
В миске смешайте капусту, лук и клюкву. Если используете замороженную, дайте ягодам немного оттаять. Они придадут салату яркую кислую нотку, которую не заменит ни один соус.
Добавьте масло и, если хотите легкого контраста, немного меда. Он не сделает салат сладким, а лишь смягчит кислоту, сделав вкус гармоничным.
Хорошо перемешайте, дайте настояться 10–15 минут, чтобы все «подружилось».
Этот салат прекрасен сам по себе, но еще лучше раскрывается рядом с отварным картофелем или запеченным мясом. Хрустящая капуста освежает, а клюква добавляет того самого «искрящегося» эффекта, который заставляет взять еще ложку.
Он не требует ни времени, ни сложных продуктов. Просто смешайте все, что есть под рукой, и получится блюдо, которое поднимает настроение даже в самый пасмурный день. Ведь настоящая вкусная еда — не о сложности, а о искренности и балансе.
А еще этот салат прекрасно выглядит: бело-золотистая капуста, рубиновые ягоды, фиолетовые кольца лука. Маленькая зимняя картина на тарелке, пахнущая свежестью и легкостью.
- Последние
- Популярные
-
-
-
-
- Октябрь, 21
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Октябрь, 20
-
-
-
-
Новости по дням
22 октября 2025
