Идеальные сырники с изюмом: как приготовить их в духовке

22.10.2025, 10:44 litenews.com.ua

Сырники в духовке с изюмом — это тот случай, когда простота превращается в нечто по-настоящему уютное. Они пахнут домом, детством и теплом рук, замешивающих творожную массу. Их хочется есть медленно, запивая чаем или какао, пока за окном шелестит дождь.

Эти сырники нежные, с легкой карамельной корочкой, внутри мягкие, как облачко. И что самое приятное — их не нужно жарить. Духовка сделает все сама, а на кухне останется только аромат ванили и домашнего покоя.

Ингредиенты• 500 г кисломолочного творога (лучше не слишком влажного)• 2 яйца• 2–3 столовые ложки сахара• 2 столовые ложки манки или ложка муки• Горсть изюма• Щепотка ванильного сахара• Щепотка соли• Немного сливочного масла для формы

Как готовить

Изюм залейте теплой водой и оставьте на 10 минут, чтобы он стал мягким. Затем обсушите.

В миске размять творог вилкой или пробить блендером — все зависит от того, хотите ли вы нежную консистенцию или легкую зернистость.

Добавьте яйца, сахар, соль, ванильный сахар и манку. Перемешайте до однородности.

Вмешайте изюм. Он добавит сладкую нотку, которая прекрасно контрастирует с нежным творогом.

Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы манка набухла. Это сделает сырники более упругими.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом или застелите пергаментом.

Влажными руками сформируйте небольшие сырники, выложите их на форму.

Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока они не подрумянятся.

Когда сырники немного остынут, они станут еще нежнее. Теплыми — они мягкие, как свежий воздух после дождя, а холодными — держат форму и вкусны с вареньем или сметаной.

Хотите сделать их более праздничными? Полейте сырники медом, посыпьте измельченными орехами или подайте с ягодами.

Этот рецепт не просто о десерте. Это о маленьком ритуале, который возвращает к спокойствию, к привычному теплу кухни, где все просто и искренне. Потому что иногда самое вкусное — то, что не требует ничего лишнего.

Читать полностью…