Морковная запеканка со сметаной: десерт, тающий во рту

02.10.2025, 12:36 litenews.com.ua

Морковь часто ассоциируется с обыденностью: салат на скорую руку, гарнир к мясу, перекус для школьника. Но есть блюда, способные полностью изменить представление об этом овоще. Морковная запеканка со сметаной именно такова. Она сочетает простоту и домашний уют, превращая обычные продукты в нечто по-настоящему теплое и особенное.

Ингредиенты:

морковь — 500 гяйца — 3 шт.манка — 3 ст. л.сметана — 200 гсахар — 3-4 ст. л. (по вкусу)сливочное масло — 40 гщепотка соливанильный сахар или корица (по желанию)

Приготовление шаг за шагом

Подготовка моркови.Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Чтобы запеканка была нежной, лучше избрать сочные плоды среднего размера.

Теплое основание.В небольшой кастрюле растопите масло, добавьте морковь и тушите ее 5-7 минут. Это поможет овощу стать мягким и выделить сладость, которая затем сыграет в готовом блюде.

Манна крупа.В горячую морковь всыпьте манку и перемешайте. Она немного набухнет и сделает консистенцию запеканки нежной, без лишней влаги.

Сметанная нежность.Отдельно взбейте яйца со сметаной, сахаром и щепоткой соли. Если хотите добавить аромат, используйте ванильный сахар или немного корицы.

Соединение.Смешайте морковную массу с яично-сметанной. Консистенция должна быть густоватой, но мягкой.

Выпекание.Форму смажьте маслом, перелейте тесто и разровняйте ложкой. Запекайте при 180 °C около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.

Нарезанная теплая запеканка имеет нежную текстуру, напоминающую нечто среднее между пудингом и пирогом. Подавать его можно со сметаной, медом или ягодным соусом. А если добавить горсть изюма перед выпеканием, то вкус станет еще богаче.

Это тот случай, когда простая морковь превращается в настоящий десерт, от которого сложно отказаться. Она одновременно легкая и сытная, нежная и выразительная. А главное готовится из доступных продуктов, которые всегда под рукой.

Читать полностью…