Сытный и легкий: идеальный рецепт салата с нутом и овощами
Салаты всегда спасают, когда хочется чего-то легкого, но одновременно сытного. Особенно те, что сочетают яркие овощи и бобовые. Они заряжают энергией, дарят свежесть и ощущение, что ты заботишься о себе. Один из таких – салат с нутом и перцем. Прост в приготовлении, но имеет тот же эффект: после первой ложки остановиться трудно.
Нут – настоящий чемпион среди бобовых. Он нежный внутри и немного ореховый по вкусу. Его можно отварить заранее или взять готовый из банки. Перец придает сочности и цвету. Именно он превращает обычную миску салата в взрыв красок. А если добавить несколько штрихов – чуть-чуть лимонного сока, каплю оливкового масла, щепотку специй – блюдо заиграет новыми оттенками.
Что понадобится:• отварной нут (около 200 г);• болгарский перец – красный, желтый или даже несколько разных;• красный лук для остроты;• огурец для свежести;• оливковое масло;• сок половины лимона;• соль, перец, излюбленные специи;• горсть зелени (петрушка или кинза).
Начнём с овощей. Нарежьте перец большими кусочками, чтобы он хрустел в каждом укусе. Огурец – полукольцами, лук – тонкими ломтиками. Здесь важно не торопиться. Почувствуйте аромат свежих овощей, их сочность. Они создают основу будущего салата.
Дали нут. Если он вареный дома, предварительно хорошо его промойте. Готовый консервированный тоже лучше ополоснуть, чтобы снять лишнюю жидкость. Выложите горошины в миску, смешайте с овощами. На этом этапе блюдо выглядит как мозаика – яркие кусочки перца переплетаются с бледным нутом, зелень добавляет контрасту.
Заправка здесь ключевая. Взбейте вместе лимонный сок, оливковое масло, соль, чёрный перец. Можно добавить щепотку тмина или паприки – они подчеркнут ореховый вкус нута. Полейте салат, осторожно перемешайте, чтобы соус окутал каждый кусочек.
И вот он готов – салат с нутом и перцем. Он получается свежим, но питательным, легким, но достаточно сытным, чтобы заменить обед или ужин. Его можно взять с собой в баночке на работу, подать как гарнир к рыбе или мясу, или просто наслаждаться им самостоятельно.
Такой салат – это баланс. Между легкостью и сытностью, между простотой и изысканностью. И что приятно, готовится он быстрее, чем вы успеете проголодаться.
- Последние
- Популярные
- Сентябрь, 30
-
-
-
- Сентябрь, 29
-
-
-
-
-
-
-
- Сентябрь, 26
-
-
-
-
-
-
-
- Сентябрь, 25
-
-
Новости по дням
1 октября 2025
