Секрет идеального ужина: паста с авокадо и шпинатом без сливок и майонеза

25.09.2025, 12:58 litenews.com.ua

Паста — блюдо, которое всегда ассоциируется с теплом и домашним уютом. Но что, если сделать ее не классической с томатами или сливками, а совсем другой: легкой, зеленой, освежающей? Паста с авокадо и шпинатом — именно такой вариант. Она как будто впитывает в себя солнце и свежесть, дарит легкую сытость и приятное ощущение, что ты только что сделал для себя что-то хорошее.

Зеленый соус здесь — главная звезда. Он нежный, шелковистый, но в то же время имеет характер благодаря шпинату и чесноку. Авокадо делает его кремовым, словно добавив каплю сливок, хотя на самом деле ни капли там нет. В этой простоте и кроется настоящий секрет — несколько ингредиентов, которые вместе создают идеальную гармонию.

Что понадобится для пасты с авокадо и шпинатом:

паста (спагетти, фетучини или пенне) — 250 г

спелое авокадо — 1 шт.

свежий шпинат — горсть (примерно 70 г)

оливковое масло — 2 ст. ложки

чеснок — 1 зубчик

лимонный сок — 1–2 ст. ложки

соль, черный перец — по вкусу

твердый сыр для подачи (пармезан или пекорино) — по желанию

Как приготовить:

Отвариваем пасту.

В большой кастрюле доводим воду до кипения, добавляем соль и отправляем туда пасту. Варим до состояния аль денте, чтобы оставалась приятная упругость. Важный момент — оставьте полстакана воды от варки, она понадобится для соуса.

Готовим зеленый соус.

Пока паста варится, делаем самое интересное. В блендере соединяем мякоть авокадо, свежий шпинат, чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Взбиваем до кремовой текстуры. Если соус получился слишком густым, добавляем немного воды от пасты. Попробуйте и подкорректируйте солью и перцем.

Соединяем.

Смешиваем готовую пасту с соусом, чтобы каждая ниточка или кусочек были окутаны этой зеленой нежностью.

Подача.

Выкладываем на тарелки, сверху можно посыпать тертым сыром или добавить несколько капель оливкового масла.

Эта паста готовится быстро, а выглядит так, будто вы потратили много времени и сил.

А главное — этот зеленый соус можно варьировать: иногда добавить базилик или петрушку, иногда немного острого перца. И каждый раз блюдо будет иметь новое настроение.

Тарелка такой пасты напоминает маленькое путешествие в лето — теплое, яркое, насыщенное. И для этого не нужно покупать билет, достаточно авокадо, шпината и хорошего настроения.

Читать полностью…