Осенний фаворит: крем-суп из печеной тыквы, согревающий душу
Осенний вечер всегда имеет свой особый ритм. За окном медленно опадают листья, воздух наполняется прохладой, а кухня становится теплым сердцем дома. Именно тогда хочется чего-то нежного и уютного, чего-то окутывающего теплом изнутри. Крем-суп из печеной тыквы создан именно для таких моментов. Он не только насыщен вкусом, но и дарит чувство покоя и гармонии.
Ингредиенты
1 средняя тыква1 морковь1 луковица2–3 стакана овощного или куриного бульона2 столовые ложки оливкового масла100 мл сливок или кокосового молока (по желанию)щепотка мускатного орехасоль и черный перец по вкусутыквенные семена или сухарики для подачи
Приготовление
Тыкву разрезать на несколько частей, вынуть семена, очистить от кожуры и выложить на противень. Полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запекать в духовке при 180 градусах примерно сорок минут, пока мякоть не станет нежной и немного карамелизированной.
Морковь и лук нарезать кусочками. Можно подпечь вместе с тыквой, чтобы они тоже получили легкий сладковатый оттенок.
В кастрюлю выложить все запеченные овощи и залить горячим бульоном так, чтобы он покрывал их полностью. Варить несколько минут на маленьком огне.
Снять с плиты и взбить все блендером в состояние крема. Если хочется более нежной текстуры, добавить сливки или кокосовое молоко.
Приправить мускатным орехом, еще раз попробовать по вкусу и откорректировать солью или перцем.
Подавать горячим, посыпав семенами тыквы или хрустящими сухариками.
Этот суп не только насыщает, он успокаивает. Чувствуется мягкая сладость тыквы, легкая пикантность специй и тепло, окутывающее после первого глотка. Это простое блюдо, способное создать на кухне атмосферу праздника.
- Последние
- Популярные
- Сентябрь, 25
-
-
-
- Сентябрь, 24
-
-
- Сентябрь, 23
-
-
- Сентябрь, 22
-
-
-
-
-
- Сентябрь, 21
-
- Сентябрь, 19
-
-
-
-
-
-
Новости по дням
26 сентября 2025
