Не покупай конфеты, пока не приготовишь эту домашнюю пастилу из яблок!

08.08.2025, 14:08 litenews.com.ua

Бывали моменты, когда хочется чего-то вкусного, но не магазинного? Без красителей, сахара и странных ингредиентов? Если киваете — пастила из яблок именно для вас. Ее готовили еще наши бабушки, когда не было ни мороженого, ни шоколадок, зато было много яблок и фантазии. И знаете что? Это настоящий вкус детства — нежный, фруктовый и очень домашний.

Что такое пастила?

Пастила — это тонкая, мягкая или немного подсушенная фруктовая масса. Она имеет приятный вкус и натуральную сладость. Чаще всего ее готовят из яблок, потому что они хорошо держат форму, содержат много пектина и не слишком водянистые. К тому же, яблоки доступны почти весь год.

Что понадобится:

1,5–2 кг яблок (сладких или кисло-сладких)

По желанию: немного меда, корицы или других фруктов (груша, слива, абрикос)

Как приготовить пастилу из яблок

Подготовка яблокЯблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кусочками.

ТушениеПоложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавить несколько ложек воды и тушить под крышкой 10–15 минут, пока не станут мягкими.

ПюрированиеОстывшие яблоки превратить в пюре — можно через блендер или через сито.

СушкаПолученное пюре равномерно выложить тонким слоем (примерно 0,5 см) на противень, застеленный пергаментом. Высушить в духовке при температуре 60–80 °C с приоткрытой дверцей или в сушилке. Это может занять 5–8 часов. Пастила должна стать эластичной, но не мокрой.

Готовность и хранениеГотовую пастилу легко свернуть в рулет. Ее можно порезать на полоски или квадраты и хранить в герметичном контейнере до 1 месяца.

Советы:

Если яблоки очень кислые, добавьте немного меда после пюрирования.

Любите специи? Добавьте щепотку корицы или ванили в пюре перед сушкой.

Чтобы пастила была интереснее, попробуйте смешать яблоки с бананом, грушами или ягодами.

Почему стоит сделать пастилу дома?

Потому что вы точно знаете, что там внутри — только фрукты и ничего лишнего. Это идеальный перекус для школы, работы или путешествий. И самое главное — это настоящий вкус лета, который можно сохранить надолго.

Пастила из яблок — это очень просто, вкусно и без всякой химии. Если вы еще не пробовали, попробуйте хотя бы раз — и захочется делать ее каждый год!

Читать полностью…