От классики до шедевра: готовим брауни с вишней дома

29.07.2025, 14:51 litenews.com.ua

Есть десерты, которые просто созданы для того, чтобы сделать день лучше. Шоколадный брауни с вишней — именно такой. В нем есть все: насыщенный вкус, нежная текстура, немного кислинки и тот самый аромат, от которого хочется забыть обо всех делах и сделать паузу. Особенно в холодный день, с чашкой чая или кофе. И что самое лучшее — приготовить его можно за полчаса, даже если вы не очень дружите с духовкой. Просто идеальный рецепт для домашнего уюта.

К тому же, процесс приготовления очень прост — все смешать, залить в форму и отправить в духовку. Без сложных ингредиентов и без лишних движений.

Что нужно:

200 г черного шоколада

150 г сливочного масла

3 яйца

150 г сахара

100 г муки

2 ст. л. какао

щепотка соли

ваниль (по желанию)

200 г замороженной или свежей вишни (без косточек)

Как готовить:

Растапливаем шоколад и масло.В небольшой кастрюле или на водяной бане смешиваем масло с шоколадом и нагреваем до однородности. Даем немного остыть.

Взбиваем яйца с сахаром.Не до пены, просто хорошо перемешиваем до растворения сахара. Добавляем ваниль, если любите ароматные десерты.

Смешиваем все вместе.Вливаем шоколадную массу к яйцам, осторожно перемешиваем. Добавляем муку, какао и соль. Должно получиться густое шоколадное тесто.

Вишня — главный герой.Если она замороженная — лучше немного разморозить и слить лишний сок. Вводим ягоды в тесто или выкладываем сверху (оба варианта хороши).

Выпекаем.Форму застилаем пергаментом. Выливаем тесто, разравниваем. Ставим в разогретую до 170°C духовку на 25–30 минут.Проверка: зубочистка должна выходить слегка влажной, но без жидкого теста. Брауни должен оставаться немного влажным внутри.

Даем остыть.Это важно! Теплый брауни мягкий, а после остывания легко режется на красивые кусочки.

Вкусно и просто

Шоколад и вишня — сочетание, которое трудно испортить. Если хотите сделать брауни более «взрослым» — добавьте немного вишневого ликера или ромовой эссенции. А если готовите для детей — наоборот, можно уменьшить сахар и использовать больше какао.

Этот брауни — не просто десерт. Это рецепт для особых вечеров, когда хочется немного тепла и чего-то очень вкусного. И знаете что? Один кусочек никогда не бывает достаточным.

Читать полностью…