Домашняя карбонара без сливок — секрет итальянских поваров
Паста «Карбонара» — одно из самых известных итальянских блюд. Оно простое, но очень вкусное. Если хочешь приготовить его дома без сложных ингредиентов — этот рецепт именно для тебя. Нежная паста, ароматный бекон, немного сливок и сыр — и ужин готов!
Что тебе понадобится:
250 г спагетти (или любой пасты, которая есть дома)
150 г бекона или грудинки
2 яйца
50 г твердого сыра (пармезан, грана падано или даже обычный твердый сыр — не страшно)
1–2 зубчика чеснока
Соль, перец — по вкусу
Немного растительного или сливочного масла
Как приготовить:
Отвари пастуВ большую кастрюлю налейте воду, немного посолите и бросьте спагетти. Варите до состояния аль денте — это когда паста еще немного упругая. Затем слейте воду, но оставьте полстакана — она еще пригодится.
Приготовь соусВ глубокую миску разбей яйца, добавь тертый сыр, немного соли и перца. Хорошо перемешай вилкой или венчиком. Это и есть твой соус — никаких сливок не нужно!
Поджарь беконПорежь бекон или грудинку небольшими кусочками. Обжарь на сковороде до золотистости. По желанию добавь измельченный чеснок — он придаст аромат.
Соедини всеДобавь пасту на сковороду к бекону, хорошо перемешай. Затем сними с огня (важно!) и залей соус из яиц и сыра. Постоянно помешивай — соус должен загустеть от тепла пасты, а не превратиться в омлет. Если соус кажется густым — добавь немного воды, оставшейся после пасты.
Подавай горячейПосыпь сверху еще немного сыра и перца. И все — блюдо готово!
Маленькие советы:
Если нет бекона — можно взять колбаску или даже куриное филе. Будет по-домашнему и тоже вкусно.
Карбонара не любит сливок — в оригинальном рецепте их нет. Все держится на яйцах и сыре.
Не перегревай пасту после добавления соуса, потому что яйца свернутся. Лучше немного подождать, чем испортить кремовую текстуру.
Карбонара дома — это просто, быстро и невероятно вкусно. И главное — не нужно быть шеф-поваром. Из минимума продуктов можно сделать настоящее итальянское удовольствие. Попробуй — и твой ужин станет еще вкуснее!
- Последние
- Популярные
- Июль, 30
-
-
-
-
-
-
- Июль, 28
-
-
-
-
-
- Июль, 26
-
- Июль, 25
-
-
-
-
- Июль, 24
-
- Июль, 23
-
- Июль, 21
-
Новости по дням
31 июля 2025
