Готовим по-грузински: хачапури, хинкали, чахохбили — просто и вкусно!

09.07.2025, 12:53 litenews.com.ua

Грузинская кухня — это не просто еда. Это тепло, щедрость, ароматы специй и ощущение праздника на столе. В Грузии не готовят «чтобы перекусить». Там каждое блюдо — с душой. Его подают щедро, готовят с любовью и всегда — для всех, потому что поесть в одиночестве там считается почти диковинкой.

Грузинская кухня — одна из самых вкусных в мире, и при этом многие ее блюда легко приготовить дома. Не нужно быть шеф-поваром или ехать в Тбилиси — все доступно и понятно. Вот несколько ярких блюд, с которых точно стоит начать знакомство с грузинскими вкусами.

Хачапури по-аджарскиЭто настоящая звезда! Тесто в форме лодочки, внутри — сыр, а сверху — яйцо и сливочное масло.Есть хачапури нужно правильно: отломить кусочек края и вымачивать им начинку. Получается вкусно, сытно и очень по-домашнему.

ХинкалиЭто грузинские «большие пельмени», но с изюминкой. Внутри — мясо с соком. Есть их нужно руками! Сначала надкусываешь, выпиваешь сок, а потом доедаешь все, кроме хвостика. Хинкали — это обязательное блюдо на грузинском застолье.

ЛобиоПростое блюдо из фасоли, но с восхитительным ароматом. Готовится из красной фасоли с чесноком, луком, зеленью и специями. Часто подается с кукурузной палочкой — мчади. Очень вкусно и сытно.

ЧахохбилиЭто тушеная курица с томатами, луком, чесноком и зеленью. Нежное мясо, много соуса, немного остроты. Готовится просто, но вкус — как в ресторане.

СацивиЭто блюдо из курицы в густом ореховом соусе. Звучит необычно, но вкус невероятный. Сациви подают холодным, поэтому это отличный вариант для праздничного стола.

Что делает грузинскую кухню особенной?

Сочетание простых продуктов: мясо, овощи, зелень, специи.Насыщенные вкусы — от соленого до кисло-острого.Большая роль зелени: кинза, петрушка, базилик.Настоящая домашняя атмосфера: каждое блюдо — теплое и щедрое.

Грузинская кухня — это о душе, не только о желудке. Она не сложная, но всегда вкусная. В ней много тепла, любви и радости жизни. Если хочешь попробовать что-то новое — приготов хачапури или хинкали, и ты поймешь, почему грузинские застолья такие легендарные.

Читать полностью…