Как натереть верх картофеля на деруны без терки: два простых способа

09.11.2026, 09:00 napensii.ua

Деруны можно приготовить гораздо быстрее, если знать одну кулинарную хитрость. Оказывается, картошку совсем не обязательно натирать вручную.

Ключевые тезисы:Деруны можно приготовить без терки: блендер и мясорубка значительно облегчат работу на кухне.Чтобы картофель не потемнел во время измельчения, добавляйте к нему лук. А чтобы деруны хорошо держали форму при жарке, не забудьте отжать лишнюю жидкость.Деруны — одно из любимых блюд украинской кухни, но их приготовление часто требует немало времени. Больше всего хлопот доставляет натирание картофеля, особенно если нужно накормить всю семью. К счастью, есть способы значительно ускорить этот процесс. Вместо обычной терки можно воспользоваться блендером или мясорубкой.Также интересно: Больше не придется бить грецкие орехи молотком: 2 хитрых способа достать целые половинкиКак измельчить картофель для дерунов с помощью блендераКухонный блендер поможет быстро подготовить основу для дерунов. Сначала очистите картофель от кожуры, хорошо промойте и нарежьте крупными кусочками. Если клубни небольшие, их можно оставить целыми.Переложите картофель в чашу блендера, добавьте очищенную луковицу, разрезанную на несколько частей. Включите прибор на высокой скорости и измельчайте овощи короткими импульсами, периодически проверяя консистенцию. Масса должна напоминать мелко натертый картофель, а не жидкое пюре.Обычно на это требуется меньше минуты, но продолжительность зависит от мощности прибора и количества овощей. Важно не перестараться с измельчением, чтобы тесто не стало слишком жидким.Как натереть картофель для дерунов с помощью мясорубкиЕще один вариант — воспользоваться обычной мясорубкой. Очистите картофель и лук, нарежьте их кусочками, которые поместятся в отверстие прибора, и пропустите через мясорубку.В результате получится более однородная, почти пюреобразная масса. Деруны из нее будут иметь более нежную консистенцию и отличаться от тех, которые готовят из крупно натертого картофеля.В обоих случаях лук не только придает блюду характерный вкус, но и помогает замедлить потемнение картофеля после измельчения.Классические деруны: рецепт и ингредиентыЕсли овощная основа уже готова, можно переходить к приготовлению теста. Для традиционных дерунов понадобятся простые и доступные продукты.ИнгредиентыКартофель — 1 кг;Яйцо — 1 крупное;Мука — 4 ст. л.;Лук — 1 крупная головка;Соль, специи — по вкусу;Растительное масло — для жарки.ПриготовлениеОчищаем картофель и лук. Измельчаем овощи на терке, в блендере или с помощью мясорубки.Откидываем картофельную массу на сито или отжимаем через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Не стоит делать ее слишком сухой.Добавляем яйцо, муку, соль и специи. Тщательно перемешиваем до однородности.Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем картофельную массу ложкой, формируя небольшие плоские деруны.Жарим на среднем огне с обеих сторон до появления золотистой корочки и готовности внутри.Подаем деруны горячими. Они хорошо сочетаются со сметаной или любимым соусом. А благодаря блендеру или мясорубке приготовление этого домашнего блюда займет значительно меньше времени и сил.Читайте также:Идентификация и верификация пенсии: почему это разные проверки и кому следует волноваться (видео)Идентификация пенсионеров 2026: 5 ошибок, из-за которых остановят пенсию (видео)

Читать полностью…