Индекс борща ползет вверх
Начало лета принесло серьезные ценовые дисбалансы на плодоовощный рынок Украины. Пока тепличные хозяйства и открытые почвы наращивают предложение свежих летних овощей, запасы прошлогодних овощей и первые волны раннего борщового набора демонстрируют стремительное удорожание. Наибольший скачок зафиксирован в сегменте старого картофеля, оптовая стоимость которого за неделю подскочила в полтора раза.
Свежий мониторинг рыночных цен в начале июня 2026 обнародовали отраслевые аналитики международного проекта EastFruit.
Главной причиной скачка цен на традиционную овощную базу является логическое сезонное исчерпание качественных объемов продукции прошлогоднего урожая на складах и овощехранилищах. Чтобы сбалансировать спрос, ритейлеры вынуждены переписывать ценники в направлении увеличения.
Редакция «Киев1» структурировала данные о позициях, которые подорожали за отчетную неделю:
Единственным приятным исключением в сегменте корнеплодов стала молодой картофель — из-за увеличения объемов сбора на юге страны и в частном секторе верхняя ценовая граница на нее несколько просела: с 50–90 грн/кг до 50–80 грн/кг.
Совершенно противоположная – дефляционная – тенденция властвует в отделах свежих сезонных овощей, которые используются для легких летних салатов. Массовый выход на рынок продукции от местных комбинатов и первого овоща из открытого грунта спровоцировал жесткую конкуренцию среди поставщиков, что заставляет их снижать оптовые прайсы.
Сферы наибольшего падения цен за неделю:
Аналитики заключают: июнь заставит киевских хозяек гибко комбинировать меню. Традиционный горячий красный борщ из-за дороговизны старой базы и репчатого лука будет обходиться дороже. В то же время, накануне анонсированного на июль масштабного обновления коммунальных тарифов и удорожания городского транспорта, существенное падение цен на летнюю зелень, огурцы и томаты дает прекрасную возможность сбалансировать ежедневные расходы на питание за счет свежих сезонных салатов.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
8 июня 2026
