Советы сомелье: Как правильно употреблять алкоголь в жару
Наконец-то наступило долгожданное лето, а вместе с ним — жара. Все мы помним, как страдали от неё в прошлом году, а в этот раз синоптики обещают, что эти три летних месяца будут ещё жарче. Европа уже столкнулась с этой аномалией, и там есть жертвы.
МЕТА решила обратиться к звёздному сомелье Алине Пухальской, которая знает, что лучше всего пить летом, как обезопасить себя от обезвоживания и, конечно, даст совет, что лучше выпить из алкоголя, если очень захочется.
-Конечно, самый лучший ответ — это чистая вода и ничего больше. Однако давайте будем реалистами. Если летом мы хотим отдохнуть, хорошо провести время с друзьями или устроить ужин, где уместен бокал вина, стоит помнить о золотом правиле: на каждый бокал вина обязательно должна приходиться стакан воды.
-На самом деле газированная вода утоляет жажду хуже лишь потому, что она в определённой степени обманывает наш организм и слишком быстро создаёт иллюзию насыщения. Буквально три глотка, и благодаря пузырькам газа нам уже кажется, что мы напились, хотя для тела этой влаги критически мало. Чтобы действительно компенсировать потерю жидкости, пить нужно больше, а для этого лучше всего подходит именно негазированная вода. Поэтому для летних дней я всё же советую выбирать именно её.
-Любой алкоголь априори выводит влагу из организма. Но если вы решили расслабиться, я бы настоятельно не рекомендовала выбирать сладкие коктейли. Здесь действует простая математика: в сухом вине по крайней мере нет сахара. Да, алкоголь там присутствует, но если вы компенсируете его стаканом воды после каждого бокала, организм справится без стресса. А вот если увлекаться сладкими, крепкими коктейлями — сильное обезвоживание и тяжёлое утро гарантированы.
-Сочетание алкоголя и жары — это крайне неудачный союз. Знаете, дуэт из них совсем не романтичный. Высокая температура воздуха провоцирует организм стремительно терять воду, а алкоголь заставляет наши сосуды расширяться. В результате организм получает двойной удар, и это уже реальная опасность для здоровья. Поэтому главное правило лета неизменно — держите под рукой воду.
-Если летом всё же хочется бокала вина, то выбирать, конечно, лучше сухие варианты. Например, если душа просит просекко, то берите не экстра драй, а экстра брют, зеро доза или брют натюр — то есть варианты с минимальным содержанием сахара. А если хотите не метод Шарма, а классический, купите Шампань. Поверьте, разницу в своём состоянии на следующее утро вы почувствуете на все 100%. Также присмотритесь к органическим или даже биодинамическим винам — это больше о философии, но такие деликатные методы производства очень круто влияют на качество.
Ну и, конечно, розе — это идеальное летнее вино, максимально гастрономичное, которое отлично сочетается почти с любыми блюдами. Однако выбирайте именно сухое, избегая полусладких вариантов. Также хорошим выбором станет рислинг, но не сладкий или выдержанный, а хрустящий, свежий, с выраженным летним вайбом. Ну и, конечно, не забывайте о любимых белых винах: утончённое Альбариньо, Гави ди Гави, Вердехо, Пино Гри. Если вы ценитель Совиньон Блан, то вместо Новой Зеландии лучше выбрать терруар Сансер или Пуйи-Фюме. И, конечно, Шабли — что может быть лучше в жару, чем минеральное, прохладное Шабли без выдержки в бочке?
Так что пользуйтесь, не благодарите и приятных вам летних выходных!
Ранее мы писали о 5 способах справиться с эмоциональным контрастом, когда надежда и безнадёжность присутствуют одновременно. Перегруженную нервную систему можно отрегулировать.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
3 июня 2026
