Постный борщ и уха: готовим 5 вариантов с ушками, грибами или рыбой на Сочельник
Борщ и уха в этот день никогда не были простыми – их дополняли грибами, рыбой или ушками, сообщает 24 Канал со ссылкой на Суспильне. Благодаря отборным ингредиентам блюда становятся особенными и праздничными.
Интересно Ни одной косточки не будет: как разобрать сельдь на Новый год
Ингредиенты: – 1 лук; – 3 свеклы; – 2 лавровых листа; – 6 горошин черного перца; – 50 миллилитров свекольного кваса; – 1 щепотка соли; – 200 граммов пшеничной муки; – 100 миллилитров воды; – 1,5 столовые ложки растительного масла; – 1 лук для начинки; – 100 граммов сушеных грибов; – 2 большие картофелины.
Приготовление:
Ингредиенты: – 3 литра воды; – 1 стакан белой сухой фасоли; – 1 лук; – 1 морковь; – 3 свеклы; – 3 – 4 картофелины; – 200 граммов капусты; – 1 помидор; – 3 зубчика чеснока; – 1 столовая ложка томатной пасты; – 2 чайные ложки сахара; – 3 столовые ложки растительного масла; – 2 лавровых листа; – зелень по вкусу; – соль по вкусу; – черный перец по вкусу.
Любимый праздничный борщ: видео
Карпатская грибная уха из грибов – это постное первое блюдо с особыми и насыщенным вкусом. Ее основа - сушеные белые грибы, которые дают насыщенный отвар темного цвета и характерный аромат.
Уха не требует сложных техник – всего несколько действий и немного времени. Грибной отвар не спешат, ему дают настояться, чтобы вкус был ровным и глубоким, без резких нот. В карпатской традиции эта уха всегда была самодостаточным блюдом, а не дополнением к столу. Ее готовили в пост, в будни и на Сочельник.
Железный борщ – это постная версия борща, которую стоит приготовить на Святой вечер. Она поразит всех за столом своим неповторимым вкусом.
Его основа – свекла, фасоль и овощи, которые вместе дают густую, плотную текстуру и выразительный вкус. Такой борщ действительно сытный и концентрированный. Традиционно железный борщ варили там, где нужно было накормить семью простой и сытной пищей.
Казацкая щерба – это рыбная уха, которую варят на насыщенном отваре. Основа блюда – "доступная" рыба, которая дает чистый, насыщенный вкус. К ней добавляют картофель, лук, иногда морковь. Щерба получается легкой, но одновременно сытной.
На Сочельник казацкая щерба может стать отличной альтернативой борща - постная, вкусная, которая хорошо вписывается в традиционный стол. Щербу подают горячей с зеленью уже в тарелке.
Кутья – важный элемент, поэтому важно знать все о традицию ее приготовления.
А еще вам понравится запеченная рыба, которая вкуснее жареной.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
24 декабря 2025
