Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.

Готовим традиционные сальники на Пасху: забытый рецепт

postfactum.info

Готовим традиционные сальники на Пасху: забытый рецепт

Пасха уже совсем скоро, если вы хотите приготовить традиционное украинское мясное блюдо, предлагаем вашему вниманию сальники. Многие уже забыли этот рецепт и зря.

Как пишет NV, его еще можно встретить на семейных застольях в Кировоградской и Черкасской областях.

Для рецепта вам понадобится нечастый на наших кухнях ингредиент — свиная сетка. Ее мы используем как обертку, чтобы сформировать вкусные мясные роллы. Для начинки, кроме печени, нужен стакан гречки объемом 250 мл.

Сальники - рецепт

Ингредиенты для сальников:

Жировая сетка 600 г

Свинина 300 г

Печень говядина 1 кг

Гречневая крупа 1 ст.

Лук 1 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Свиную сетку вымочить в холодной воде, промыть и нарезать на квадратики 10 см на 10 см.

2. Гречку отварить до готовности. Лук обжарить до золотистого цвета.

3. Печень и мясо перемолоть и соединить с охлажденной гречкой и луком, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

4. В кусочки сетки кладем фарш и заворачиваем, как голубцы, выкладываем на противень. Ставим в горячую печь на 15 минут, затем делаем меньший огонь и еще где-то 20 минут готовим.

  • Последние
Больше новостей

Новости по дням

Сегодня,
27 мая 2024