Канадцы развенчали миф о жирных молочных продуктах
Эксперты из университета Торонто в Канаде развенчали популярный миф о вреде жирных молочных продуктах – цельного молока, сливочного масла, жирного йогурта и сыра. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что не было обнаружено подтверждений тому, что их употребление повышает риск сердечнососудистых заболеваний.
Ученые говорят, что молочные продукты – сложная пищевая матрица, и их влияние на организм нельзя сводить только к содержанию насыщенных жиров.
Они оценили данные многолетних наблюдений за питанием и здоровьем нескольких тысяч взрослых, сопоставив уровень потребления жирных молочных продуктов с риском развития ишемической болезни сердца, инсульта и других сердечнососудистых событий.
Указывается, что после учета общего качества рациона, уровня физической активности и других факторов образа жизни статистически значимой связи между жирностью молочных продуктов и риском сердечных заболеваний обнаружено не было.
Акцентируется внимание на том, что у части людей, регулярно употреблявших жирный йогурт и сыр, отмечались чуть более благоприятные показатели уровня холестерина и маркеров воспаления – предположительно за счет ферментации и содержания кальция, белка и пробиотиков, которые могут частично нейтрализовать эффект насыщенных жиров.
Добавляется, что молочные продукты нельзя оценивать изолированно от общего характера питания.
Резюмируется: «Полученные данные не означают, что можно бесконтрольно есть сливочное масло и жирные сыры, но они говорят о том, что огульный отказ от жирных молочных продуктов ради здоровья сердца не имеет достаточных научных оснований. Следует учитывать индивидуальные особенности рациона и консультироваться с врачом при выборе диеты, особенно при уже имеющихся заболеваниях сердца».
Ранее американцы рассказали о коварстве воды.
- Последние
- Популярные
- Август, 12
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новости по дням
13 августа 2026
