Скумбрия в пряном маринаде: как приготовить домашнюю закуску с ярким вкусом
Как вкусно приготовить скумбрию / Коллаж 24 Канала
Скумбрия в маринаде любит время и холод. Именно они делают ее плотной, безопасной и по-настоящему вкусной.
Маринованная скумбрия получается лучше всего, когда рыба успевает хорошо остыть и настояться в маринаде. В этом рецепте знакомая закуска приобретает более яркий вкус благодаря пасте том ям. Кстати, в Японии из скумбрии издавна делали хесико – соленый продукт, который выдерживали в рисовых отрубях, чтобы иметь запас еды на зиму.
Ингредиенты: – 2 – 3 штуки свежезамороженной скумбрии; – 1 головка репчатого лука; маринад: – 1 литр воды; – 50 граммов каменной соли; – 1,5 – 2 столовые ложки пасты "том ям"; – 1 столовая ложка сахара; – 1 столовая ложка смеси перцев горошком; – 2 лавровых листа.
Приготовление:
Важно! В этом рецепте нельзя торопиться: маринад нужно полностью охладить еще до того, как заливать им рыбу. Именно холод помогает сохранить плотность филе и безопасность готовой закуски.
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
- Последние
- Популярные
Новости по дням
29 октября 2026
