Как хранить приготовленную пищу, чтобы не испортились раньше времени: ошибки, которые совершает большинство
Остатки пищи - один из самых простых способов расширить продуктовый бюджет и уменьшить пищевые отходы, но легко сократить срок службы собственных остатков пищи из-за небрежных привычек хранения.Правильный контейнер, правильная полка холодильника и правильное время - могут добавить дни к сроку службы блюда, а это означает меньше наполовину съеденных контейнеров, которые отодвигаются в заднюю часть холодильника и забываются, пишет Marthastewart.Распространенные ошибки хранения продуктовДвухчасовое окноНаибольшим фактором, влияющим на то, как долго сохраняются остатки пищи, является то, как быстро они охлаждаются.Еда не должна оставаться при комнатной температуре более двух часов. В противном случае это станет угрозой безопасности пищевых продуктов. Окно уменьшается до одного часа в жаркий день. Быстрое охлаждение имеет большее значение, чем любой другой фактор безопасного хранения остатков пищи.Чтобы быстро охладить горячие продукты перед тем, как они поместятся в холодильник - во избежание повышения температуры внутри холодильника вместе со всем остальным находящимся в нем - поместите горячие продукты в ледяную ванну или сначала переложите их в неглубокие контейнеры, чтобы быстро рассеять тепло. Если еда еще немного теплая, когда она помещается в холодильник, оставьте контейнер вентилируемым или неплотно накрытым, пока он не остынет, а не закрывайте его сразу.Выбор правильного контейнераНеглубокие, герметичные контейнеры всегда лучше глубоких, поскольку неглубокие контейнеры позволяют пище быстро и равномерно охлаждаться по всей поверхности. Стекло лучше пластика: оно не царапается, не оставляет пятен и не впитывает запахи, как пластик при многократном использовании. Пластик имеет свое место - он легче, его можно складывать один на один и он удобен для хранения в морозильной камере, - но любой пластиковый контейнер, который заметно поцарапан или обесцвечен, следует выбросить, поскольку эти недостатки могут содержать бактерии.ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как сохранять овощи, чтобы оставались свежими вдвое дольшеМаркируйте и разогревайте один разПростой кусок малярной ленты и маркер могут предотвратить значительные пищевые отходы. Маркировка контейнеров датой их хранения избавляет от догадок относительно того, что еще пригодно для употребления.Как правило, остатки пищи следует разогревать только один раз. Разогрев только той порции, которую вы съедите, вместо того, чтобы каждый раз подогревать весь контейнер, помогает сохранить как безопасность, так и качество.Куда класть остатки пищи в холодильникРазмещение имеет такое же значение, как и упаковка. Верхняя и средняя полки - лучшие места для приготовленных остатков пищи, поскольку эти зоны содержат постоянный холод и находятся над любой зоной капель от сырого мяса или рыбы, хранящейся на нижних полках.
- Последние
- Популярные
- Июль, 13
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новости по дням
14 июля 2026
