Феномен «сладкой ловушки»: эксперт объяснила, существует ли реальная зависимость от сахара
Сахар давно приобрел репутацию одного из главных гастрономических раздражителей, из-за чего его нередко клеймят как «пищевой наркотик». Однако способна ли тяга к десертам перерасти в настоящую физическую зависимость?Эту тему в эксклюзивном комментарии для РБК-Україна детально раскрыла фармацевт и хелс-коуч Яна Украинская.Психологический крючок и эволюционная наследственностьПо словам специалиста, говорить о классической физиологической зависимости от сахара не совсем корректно — здесь действуют совершенно иные механизмы. Тяга к сладкому имеет преимущественно психологическую природу, поскольку потребление глюкозы является самым простым и быстрым инструментом для активации системы вознаграждения в нашем мозге.«Это больше об эмоциональной зависимости, быстром дофамине, серотонине для того, чтобы расслабиться, передохнуть после тяжелого дня. Или в процессе тяжелого дня куснуть тот батончик с кофеем и переключиться», — объяснила эксперт.Нутрициолог добавляет, что любовь к сладким вкусам заложена в человеке генетически и эволюционно. Во-первых, первая пища младенца — материнское молоко — имеет выраженный сладковатый привкус. Во-вторых, для наших предков поиск источников глюкозы (например, дикого меда) был вопросом выживания и редкой удачей, поэтому мозг научился ценить такие продукты как особое вознаграждение. Сегодня же высококалорийная еда стала максимально доступной, но древние инстинкты продолжают управлять нашим поведением.Растительные заменители против синтетики: что стоит знатьПытаясь снизить потребление рафинированного сахара, многие люди переходят на альтернативные подсластители. Яна Украинская отмечает, что их можно разделить на две основные категории:Растительные (натуральные): ярким примером является стевия, которую производят из листьев одноименного растения. Она не провоцирует скачков глюкозы в крови.Синтетические: искусственно созданные химические заменители.Абсолютно все подсластители объединяет нулевой гликемический индекс, что делает их незаменимыми для пациентов с сахарным диабетом, так как уровень сахара в крови на них не реагирует. Однако хелс-коуч предостерегает от главной ошибки — бесконтрольного употребления «диетических» альтернатив.«Часто люди думают, что если в десерте нет сахара, то его можно есть в неограниченном количестве. У нас нет разграничения. Это не значит, что плитку без сахара вы съедаете всю за раз, а с сахаром - небольшое количество. То есть мы все равно должны помнить о балансе», — подчеркнула она.Кроме того, эксперт обратила внимание на важный нюанс: существуют наблюдения, что у людей с инсулинорезистентностью искусственные заменители могут «триггерить» эндокринную систему, из-за чего инсулин может выделяться даже в ответ на заменитель. Хотя этот процесс происходит в незначительных объемах, умеренность все равно остается главным правилом здорового рациона.🟦 Команда РИА Пивдень работает, чтобы вы знали правду.Мы ежедневно собираем важные новости о Запорожье, оккупированных территориях, опровергаем фейки российской пропаганды, рассказываем о проблемах ВПЛ и помогаем их решитьЕсли наша работа важна для вас, поддержите редакцию донатом — ваша помощь позволит нам продолжать писать для вас! Поддержать редакциюЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.Подпишитесь на нас: Google НовостиНовини партнерівТема недели2327 июня 2026, 10:05Мелитополь и район атаковала массовая волна дронов, в городе три крупных пожара (скрины)Фото дняВыпускной с душой Мелитополя в Запорожье, 2026 годНовостиО насФотоАрхивСтатьиЭтический кодексВакансииОбратная связьРекламаРедакционная политикаПолитика заботыПолитика конфиденциальностиПубличный отчетРИА Мелитополь правовая информацияИспользование материалов ria-m.tv, любого типа, разрешается при условии активной индексируемой ссылки на ria-m.tv. Гиперссылка должна быть размещена исключительно в первом или во втором абзаце текста. РИА-Пивдень работает благодаря поддержке читателей, партнеров и международных организаций.Деятельность РИА Пивдень осуществляется при поддержке Института массовой информации и Министерства иностранных дел Нидерландов.Отчет о прозрачности от Journalism Trust InitiativeМатериалы размещенные в рубрике "Бизнес идеи", "Политикум" и под знаком * носят имиджевый, благотворительный характер или напечатаны на правах рекламы. Ответственность за такие материалы редакция не несет.© 2013-2026 Все права защищены.РІА-Південь Продолжая просматривать RIA-M.TV Вы подтверждаете, что ознакомились сПолитикой конфиденциальности, Правилами пользования сайтом и согласны с использованием файлов cookie.Соглашаюсь
Эту тему в эксклюзивном комментарии для РБК-Україна детально раскрыла фармацевт и хелс-коуч Яна Украинская.Психологический крючок и эволюционная наследственностьПо словам специалиста, говорить о классической физиологической зависимости от сахара не совсем корректно — здесь действуют совершенно иные механизмы. Тяга к сладкому имеет преимущественно психологическую природу, поскольку потребление глюкозы является самым простым и быстрым инструментом для активации системы вознаграждения в нашем мозге.«Это больше об эмоциональной зависимости, быстром дофамине, серотонине для того, чтобы расслабиться, передохнуть после тяжелого дня. Или в процессе тяжелого дня куснуть тот батончик с кофеем и переключиться», — объяснила эксперт.Нутрициолог добавляет, что любовь к сладким вкусам заложена в человеке генетически и эволюционно. Во-первых, первая пища младенца — материнское молоко — имеет выраженный сладковатый привкус. Во-вторых, для наших предков поиск источников глюкозы (например, дикого меда) был вопросом выживания и редкой удачей, поэтому мозг научился ценить такие продукты как особое вознаграждение. Сегодня же высококалорийная еда стала максимально доступной, но древние инстинкты продолжают управлять нашим поведением.Растительные заменители против синтетики: что стоит знатьПытаясь снизить потребление рафинированного сахара, многие люди переходят на альтернативные подсластители. Яна Украинская отмечает, что их можно разделить на две основные категории:Растительные (натуральные): ярким примером является стевия, которую производят из листьев одноименного растения. Она не провоцирует скачков глюкозы в крови.Синтетические: искусственно созданные химические заменители.Абсолютно все подсластители объединяет нулевой гликемический индекс, что делает их незаменимыми для пациентов с сахарным диабетом, так как уровень сахара в крови на них не реагирует. Однако хелс-коуч предостерегает от главной ошибки — бесконтрольного употребления «диетических» альтернатив.«Часто люди думают, что если в десерте нет сахара, то его можно есть в неограниченном количестве. У нас нет разграничения. Это не значит, что плитку без сахара вы съедаете всю за раз, а с сахаром - небольшое количество. То есть мы все равно должны помнить о балансе», — подчеркнула она.Кроме того, эксперт обратила внимание на важный нюанс: существуют наблюдения, что у людей с инсулинорезистентностью искусственные заменители могут «триггерить» эндокринную систему, из-за чего инсулин может выделяться даже в ответ на заменитель. Хотя этот процесс происходит в незначительных объемах, умеренность все равно остается главным правилом здорового рациона.🟦 Команда РИА Пивдень работает, чтобы вы знали правду.Мы ежедневно собираем важные новости о Запорожье, оккупированных территориях, опровергаем фейки российской пропаганды, рассказываем о проблемах ВПЛ и помогаем их решитьЕсли наша работа важна для вас, поддержите редакцию донатом — ваша помощь позволит нам продолжать писать для вас! Поддержать редакциюЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.Подпишитесь на нас: Google НовостиНовини партнерівТема недели2327 июня 2026, 10:05Мелитополь и район атаковала массовая волна дронов, в городе три крупных пожара (скрины)Фото дняВыпускной с душой Мелитополя в Запорожье, 2026 годНовостиО насФотоАрхивСтатьиЭтический кодексВакансииОбратная связьРекламаРедакционная политикаПолитика заботыПолитика конфиденциальностиПубличный отчетРИА Мелитополь правовая информацияИспользование материалов ria-m.tv, любого типа, разрешается при условии активной индексируемой ссылки на ria-m.tv. Гиперссылка должна быть размещена исключительно в первом или во втором абзаце текста. РИА-Пивдень работает благодаря поддержке читателей, партнеров и международных организаций.Деятельность РИА Пивдень осуществляется при поддержке Института массовой информации и Министерства иностранных дел Нидерландов.Отчет о прозрачности от Journalism Trust InitiativeМатериалы размещенные в рубрике "Бизнес идеи", "Политикум" и под знаком * носят имиджевый, благотворительный характер или напечатаны на правах рекламы. Ответственность за такие материалы редакция не несет.© 2013-2026 Все права защищены.РІА-Південь Продолжая просматривать RIA-M.TV Вы подтверждаете, что ознакомились сПолитикой конфиденциальности, Правилами пользования сайтом и согласны с использованием файлов cookie.Соглашаюсь
По словам специалиста, говорить о классической физиологической зависимости от сахара не совсем корректно — здесь действуют совершенно иные механизмы. Тяга к сладкому имеет преимущественно психологическую природу, поскольку потребление глюкозы является самым простым и быстрым инструментом для активации системы вознаграждения в нашем мозге.«Это больше об эмоциональной зависимости, быстром дофамине, серотонине для того, чтобы расслабиться, передохнуть после тяжелого дня. Или в процессе тяжелого дня куснуть тот батончик с кофеем и переключиться», — объяснила эксперт.Нутрициолог добавляет, что любовь к сладким вкусам заложена в человеке генетически и эволюционно. Во-первых, первая пища младенца — материнское молоко — имеет выраженный сладковатый привкус. Во-вторых, для наших предков поиск источников глюкозы (например, дикого меда) был вопросом выживания и редкой удачей, поэтому мозг научился ценить такие продукты как особое вознаграждение. Сегодня же высококалорийная еда стала ма
- Последние
- Популярные
Новости по дням
30 июня 2026
