Как приготовить зеленый борщ со щавелем, шпинатом и курицей
Зеленый борщ обладает особой ценностью и вкусом, которые делают его любимым блюдом многих украинцев. Сочетание щавеля и шпината придает блюду свежесть и насыщенный зеленый цвет, а куриный бульон делает его легким и питательным. Зеленый борщ дарит ощущение домашнего уюта, но в то же время отвечает современному запросу на здоровое питание. Просто идеальный выбор.
Сначала хорошо промойте куриные бедра и опустите их в кипящую воду. Добавьте соль, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Варите около 20 минут, снимая пену. Сам борщ будет вариться в отдельной кастрюле на 4 литра.
Зелень (щавель, шпинат, укроп, зеленый лук) промойте и оставьте в воде с яблочным уксусом или лимонным соком на 15 минут. Затем снова промойте и обсушите. Лук и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на масле до золотистого цвета. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кипящую воду в основную кастрюлю, варите 20 минут.
Когда бедра сварятся, достаньте их, остудите и разберите мясо на небольшие кусочки. Через 10 минут после закипания картофеля добавьте пассерованную морковь с луком, а затем кусочки курицы и немного перца горошком.
Три яйца взбейте вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий борщ, постоянно помешивая. Это действие создаст нежные “яичные нити”. Добавьте в кастрюлю нарезанную зелень, соль, чеснок, лавровый лист. Дайте закипеть и выключайте.
Зеленый борщ должен настояться несколько минут. Перед подачей украсьте блюдо в тарелке кусочками вареного яйца и добавьте сметану.
Ранее мы писали, как приготовить запечённый арбузный стейк. Это блюдо в готовом виде по внешнему виду и вкусу напоминает мясо. Оно может стать хитом вашей кухни.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
3 июня 2026
