Картопляні зрази з м’ясом — найвдаліший рецепт з фото
Картопляні зрази з м’ясом готують із картопляного тіста з начинкою з яловичого фаршу та цибулі. Нижче наведено інгредієнти для рецепту на 6-8 штук і покрокове приготування: від відварювання картоплі до подачі зі сметаною та кропом.
Для рецепту потрібні такі інгредієнти, згруповані за частинами страви.
Для тіста:
Для начинки:
Додаткові:
Приготування складається з кількох етапів, які йдуть один за одним. Спочатку готують картоплю та начинку, потім тісто, після чого формують і смажать зрази.
Звари картоплю. Цибулю і картоплю почисть. Цибулю дрібно наріж.
Картоплю поріж кубиками, залий водою, посоли й вари до м’якості.
Обсмаж фарш. Цибулю обсмаж на олії до прозорості.
Додай фарш і смаж, ретельно перемішуючи, 5 хвилин. Посоли, поперчи і смаж до готовності. Потім переклади готовий фарш у тарілку.
Приготуй тісто. Картоплю дістань із відвару, додай масло і потовчи в пюре.
Додай борошно, яйце і перемішай в однорідну масу.
Виклади начинку. Із картопляного тіста зроби кульки, розпластай, на середину виклади фарш.
Зліпи зрази. Краї тіста защипай і сформуй овальні зрази.
Посмаж зрази. На пательні розігрій олію і вершкове масло, виклади зрази та обсмажуй по 2-3 хвилини з кожного боку.
Подавай картопляні зрази з м’ясом. Подавай готові зрази зі сметаною та кропом. Або можеш приготувати смачний соус із зеленню.
Зрази готують із картопляного тіста, яке після відварювання картоплі одразу дістають із відвару та товчуть у пюре з вершковим маслом. Потім додають борошно та яйце й перемішують до однорідної маси, з якої й формують кульки для начинки.
Начинку готують із яловичого фаршу, обсмаженого з цибулею. Фарш смажать 5 хвилин, ретельно перемішуючи, а потім додають сіль і перець до готовності, після чого його відкладають у тарілку, щоб він остив перед формуванням зраз.
Подавати зрази можна зі сметаною та кропом, а також із соусом із зеленню. Якщо рецепт сподобався, можна звернути увагу на дитячі зрази з м’ясом від Клопотенка.
Джерело: shuba.life
- Последние
- Популярные
Новости по дням
5 ноября 2026
