Лазанья з фаршем з додаванням горілки — у томатно-вершковому соусі
Горілку зазвичай додають до випічки, але в цій версії лазаньї її використовують у ароматному м’ясному соусі. Страва поєднує соковитий фарш, томатно-вершковий соус і ніжну начинку з рикоти та моцарели.
Для страви можна взяти свинячий, курячий або змішаний фарш. М’ясо обсмажують окремо, після чого на тій самій сковороді готують соус із цибулею, часником, томатною пастою і помідорами. Вершки пом’якшують кислинку томатів і роблять соус густим, але текучим.
Листи лазаньї попередньо відварюють. Це важливо для короткого запікання, адже сухі листи можуть потребувати більше рідини й іншого часу в духовці. Рикоту змішують із базиліком і оливковою олією та розкладають невеликими порціями між шарами. Після духовки лазанью залишають постояти, щоб начинка трохи ущільнилася і шматки було зручніше виймати.
Страва розрахована на 6 порцій.
Для м’ясного соусу:
Для рикоти з базиліком:
Для складання:
Приготування:
Гарячу лазанью можна доповнити зеленим салатом з легкою лимонною заправкою, він освіжить насичений вершково-сирний смак. Для подавання використовуй широку лопатку, підхоплюючи шматок до самого дна. Базилік можна додати вже в тарілки.
Під час приготування варто перевіряти кілька речей. Помідори разом із соком розминають лопаткою або попередньо подрібнюють. Соус не пересушують, адже після додавання вершків він має легко розподілятися ложкою. Пармезан додають за слабкого нагрівання, поступово, а сіль перевіряють уже після сиру. Відварені листи розкладають окремо, щоб вони не злиплися, а пасту добре покривають соусом, особливо в кутах і вздовж бортиків.
Джерело: shuba.life
- Последние
- Популярные
Новости по дням
5 ноября 2026
