Сало в банке будет храниться месяцами: как правильно засолить
Вкусное соленое сало можно без лишних хлопот заготовить на несколько месяцев вперед.
Ключевые тезисы:Для засолки понадобятся 3–4 кг сала и каменная соль.Кусочки сала нужно обильно натереть солью и плотно уложить в банки.Через два дня банки, находящиеся в тепле, закрывают и переносят в холодное место.Соленое сало хорошо подходит не только для бутербродов. Из него можно приготовить шкварки, зажарку или добавить его к картофелю, запеченному в духовке.Технологией такой заготовки поделилась «Украинская правда» со ссылкой на рецепт фудблогера Влада Криштопы.Ранее мы рассказывали о секретах длительного хранения моркови.Как правильно приготовить соленое сало в банках?Ингредиенты:3–4 кг сала;каменная соль: 200 г на 1 кг.Простой способ засолкиСначала нарежьте сало кусочками длиной 7–10 сантиметров и шириной около 5 сантиметров.Мыть его перед засолкой не нужно. Достаточно хорошо очистить кожуру ножом.Каждый кусок обильно посыпьте солью. Лучше всего для этого подходит соль среднего помола.После этого плотно уложите сало в стеклянную банку. При комнатной температуре оно становится мягче, поэтому куски легко укладываются друг к другу.Переверните банку и оставьте на два дня. За это время из сала вытечет лишняя влага. Под горлышко можно что-то подложить, например, вилку или нож.Через два дня герметично закройте банки крышками и уберите в холодное место.Где хранят сало в банках?Пока на улице тепло, сало лучше хранить в холодильнике. Когда осенью температура понизится, банки можно перенести в погреб или холодный подвал.К сведению, засаливание сала в банках — это старинный и проверенный украинский способ длительного хранения продукта без использования морозильной камеры. Поскольку сало впитывает только необходимое количество соли и не портится в течение нескольких месяцев, такая заготовка популярна при подготовке запасов на осенне-зимний период. Читайте также:Как выжать каждую каплю лимонного сока без соковыжималки: простой кухонный трюкСекретный ингредиент для идеального теста: вы никогда не догадаетесь, что можно добавить
- Последние
- Популярные
Новости по дням
31 августа 2026
