Мед в Украине будет дорожать: пчеловоды прогнозируют сокращение урожая

06.08.2026, 13:59 delo.ua

Мед в Украине будет дорожать из-за меньшего урожая и дефицита отдельных сортов. Экспорт украинского меда в текущем году может сократиться до 42-46 тыс. тонн по сравнению с около 50 тыс. тонн в 2025 году.

Об этом Delo.ua сообщил президент Союза пчеловодов Украины Сергей Гринев, который служит в Силах обороны.

Медосбор в Украине продолжается. Из-за длительной летней засухи его объемы уже испытали негативное влияние.

Сейчас основной мед собирают с подсолнечника, однако из-за высоких температур растения выделяют меньше нектара, что снижает продуктивность пасек, отметил Гринев.

Однако сезон еще не завершился. Часть поздних посевов подсолнечника еще цветет, поэтому в отдельных областях медосбор продлится и в августе, пояснил эксперт.

В общем, сезон можно оценить как хороший. В то же время, на конечные результаты повлияли плохая зимовка пчел и летняя засуха, поэтому объем производства меда, вероятно, сократится.

"Окончательные цифры можно будет оценить после завершения сезона, однако прогнозируется уменьшение урожая примерно на 10% по сравнению с прошлым годом", - рассказал президент Союза пчеловодов.

Урожай меда в 2025 году был слабым и значительно ниже средних показателей.

"Прошлогодний урожай также был с меньшим медосбором. Для внутреннего потребления используется нынешний мед и его хватает", - заявил Гринев.

Несмотря на меньший урожай, Украина скорее всего сохранит возможность экспортировать мед.

Пчеловоды готовы продавать продукцию экспортерам, если закупочная цена будет по меньшей мере на уровне прошлого года.

Объемы экспорта могут несколько сократиться. Если в прошлом году Украина экспортировала около 50 тыс. тонн меда, то в этом году с учетом ситуации с медосбором сейчас диапазон экспорта меда будет где-то на уровне 42-46 тыс. тонн, прогнозирует президент Союза пчеловодов.

Однако часть пчеловодов до сих пор не реализовала остатки прошлогоднего меда, ожидая более высоких цен. Это объясняется формированием определенного дефицита как на внутреннем, так и внешних рынках.

Кроме погодных факторов, на отрасль продолжают влиять условия военного положения, усложняющие работу пасек.

Закупочная цена на мед сейчас составляет 85-90 грн, тогда как пчеловоды ожидают, что представители компаний-экспортеров, закупающих мед оптом, поднимут ее до 125-130 грн/кг, заявил Гринев.

"Цены стабилизировались, но отдельные сорта меда из-за дефицита могут еще несколько подорожать. Например, акациевый мед уже продается в розницу по 500-600 грн за литр, в зависимости от региона", - рассказал эксперт.

Отдельные сорта меда могут подорожать ориентировочно на 50 грн. за килограмм, прогнозирует Гринев.

Себестоимость производства меда существенно отличается в зависимости от размера пасек. Например, расходы на транспортировку 10 и 30 пчелосемей могут быть практически одинаковыми, ведь используется тот же транспорт, горючее и рабочее время.

Однако в первом случае эти расходы распределяются только на 10 семей, а во втором – на 30. Именно поэтому меньшие пасеки имеют более высокую себестоимость продукции, пояснил президент Союза пчеловодов.

Для многих владельцев небольших пасек пчеловодство является дополнительным источником дохода. Большие профессиональные хозяйства тщательно просчитывают все затраты, определяя минимальную цену, при которой производство остается прибыльным, отметил он.

По оценке Гринева, закупочная цена около $2 за килограмм является критическим пределом. При такой стоимости пасеки работают фактически в ноль или даже с убытком.

В последние годы существенно подорожали горючее, электроэнергия, древесина для изготовления ульев, оборудования и другие материалы, поэтому эти расходы должны компенсироваться ценой реализации меда.

Поэтому пчеловоды не готовы продавать продукцию дешевле этого предела, добавил Гринев.

"Рентабельна цена свыше $6 за 1 кг меда, которая обеспечит развитие пасеки", - сказал эксперт.

Важную роль должны играть экспортеры, которые должны более активно искать рынки, где украинский мед можно реализовать по более высокой цене. Ведь экспортеры также несут расходы по переработке, логистике и закладывают собственную маржу.

Среди перспективных направлений сбыта украинского меда Гринев называет страны Азии.

Кроме того, Украине необходимо развивать внутреннюю переработку меда. Вместо экспорта сырья в бочках страна должна продавать готовый фасованный продукт в стеклянных банках или другой потребительской упаковке. Это позволит продвигать именно украинский бренд, повысить добавленную стоимость продукции и получать больший доход, подытожил Гринев.

В ведущих крупнейших производителей и переработчиков меда в Украине входят:

⦁ Ascania-Pack – крупнейший национальный переработчик и экспортер меда. Компания лидирует по объемам производства.

⦁ Beehive – предприятие входит в состав инвестиционного холдинга EFI Group, а его производственные мощности расположены в Черкасской области.

⦁ Свой Мед – украинская семейная пасека и интернет-магазин органического меда, работающего на рынке с 2010 года.

Напомним, в 2025/26 маркетинговом году Украина экспортирует 505 тыс. тонн сахара, что на 19,7% меньше, чем в предыдущем периоде.