Немецкие "голубцы" из лука: украинка удивила оригинальным рецептом (видео) (Видео)
Традиционное немецкое блюдо с 200-летней историей
Украинская беженка Людмила Русина, выехавшая из-за войны в Германию, поделилась впечатлениями от местной гастрономической культуры и раскрыла рецепт традиционного блюда, ставшего для нее настоящим кулинарным открытием. Речь идет о немецкой интерпретации знакомых всем голубцов, где вместо капустных листьев используется репчатый лук. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на TikTok-страницу украинки.
В ТЕМУ:LifeМеню на 7 дней за 500 грн: бюджетные советы от кулинарной блогерши
По словам украинки, фаршированный лук в Германии готовят уже почти два столетия в качестве традиционной альтернативы классическим капустным голубцам. За это время местные кулинары разработали немало вариаций рецепта, однако основа остается неизменной.
Для данного блюда немцы обычно используют особый сорт лука – Gemüsezwiebel. Он отличается крупным размером и сладковатым привкусом, однако для приготовления в домашних условиях вполне подойдет и обычный репчатый лук.
Процесс приготовления блюда имеет свои кулинарные тонкости:
Подготовка основы: луковицу следует надрезать и проварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 15 минут, после чего аккуратно разобрать на отдельные слои («лепестки»);
Приготовление начинки: смешать фарш, отварной рис, одно яйцо, измельченную свежую луковицу и ложку томатного соуса. Обязательными ингредиентами являются горчица, майоран, а также соль и перец по вкусу;
Формирование и соус: в каждый слой лука завернуть мясную начинку. Для заливки использовать томатный сок или разведенную водой томатную пасту, приправленную солью, перцем, сахаром и паприкой.
В завершение сформированные рулетики выкладывают в форму для запекания и помещают в духовой шкаф.
"Залить соусом рулетики, добавить сливочное масло, накрыть смоченным пергаментом и на 40 минут отправить в духовку при температуре 180 градусов, а затем еще запекать 20 минут без пергамента. Это очень вкусно – нежный лук, сочная начинка и сладковатый соус", – поделилась кулинарным секретом Людмила Русина.
Ранее "Дивогляд" сообщал, что украинка приготовила немецкий суп из молока и пива.
Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и чуть-чуть дикого трэша из московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.
И ТАКОЕ БЫЛО:LifeИз-за ударов по дата-центрам на рф пострадали "лайки" Илона Маска и Такера Карлсона – детали14 октября, 14:21ТрешСмена пола без операции: в Швеции осужденного пожизненно египтянина перевели к женщинам14 октября, 15:18
- Последние
- Популярные
Новости по дням
15 октября 2026
