Забудьте о жучках и плесени: почему муку категорически не стоит оставлять в заводской упаковке
Открытая упаковка – не лучшее место для муки. Уже после распаковки она начинает впитывать влагу, тянет посторонние запахи и становится уязвимой для вредителей. Именно поэтому привычная заводская упаковка подходит только до тех пор, пока пакет запечатан, сообщает 24 Канал.
Муку получают из зерна, чаще всего пшеницы, после помола. В результате получается мелкий порошок, который используют для хлеба, тортов, выпечки, макарон, соусов и других блюд.
Но не вся мука ведет себя одинаково. В цельнозерновой муке сохраняются все части зерна, в частности отруби, а белую муку делают преимущественно из эндосперма – внутренней части зерна, богатой крахмалом и белками. Именно поэтому цельнозерновая мука портится быстрее: жиры в отрубях окисляются и могут прогоркнуть.
Мука в бумажной упаковке еще и "дышит": бумага выделяет влагу, которая остается после помола. Но после вскрытия пакет уже не защищает от воздуха, влаги и насекомых.
Хранение муки требует особого внимания / Фото Pixabay
Лучший вариант – герметичная емкость из стекла или качественного пищевого пластика. Крышка должна плотно закрываться, чтобы свести к минимуму доступ воздуха.
Стекло удобно тем, что не впитывает запахи и позволяет видеть, сколько муки осталось. В то же время прозрачную тару лучше хранить в шкафу или кладовой, подальше от света: тепло и свет ускоряют порчу продукта.
Пластик для пищевых продуктов тоже подойдет. Он легче стекла и меньше бьется, поэтому такой вариант часто более практичен для кухни. Муку следует хранить в прохладном, сухом и темном месте. Для этого подойдет обычный шкаф или кладовая с нормальными условиями.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
6 октября 2026
