Секрет любимого супа Анджелины Джоли: простое блюдо с золотистой сырной корочкой
Обычный лук, немного сливок, ароматный бульон и много сыра — из таких простых продуктов можно приготовить блюдо, которое напомнит уютный французский ресторан. Именно французский луковый суп любит Анджелина Джоли: по словам актрисы, иногда она готовит его для своих детей по рецепту, которым когда-то поделился с ней шеф-повар небольшого ресторана.
Кулинарный лайфхак: почему не стоит выбрасывать кости от курицы-гриль и как превратить их в деликатес
Детали
Секрет этого блюда – в медленно карамелизированном луке, который приобретает нежную сладковатую нотку, и золотистой сырной корочке, покрывающей хрустящий багет.
@passme.thesalt Французский луковый суп🧅🌿 Карамелизация лука может занять немного времени, но приготовить его просто, и, честно говоря, нет ничего уютнее!! А этот сыр?! Ингредиенты: * 5 фунтов желтого лука (примерно 5–6 луковиц) * 3 ст. л. сливочного масла * 3 ст. л. оливкового масла * 1,5 ч. л. соли * 1 ч. л. перца * 2 ч. л. сахара * 4 зубчика чеснока * 3 ст. л. муки * 2/3 стакана белого вина * 8 стаканов говяжьего бульона * несколько веточек свежего тимьяна * 2 лавровых листа * 1 ч. л. розмарина (забыла показать в видео) * 1 ст. л. вустерширского соуса * соль по вкусу * багет + оливковое масло для поджаривания * кусок сыра грюйер Приготовьтесь плакать… если только у вас нет контактных линз, ха-ха. Тонко нарежьте лук и переложите в большую миску. В большой кастрюле на среднем или сильном огне растопите сливочное масло и добавьте оливковое масло. Выложите лук и добавьте соль, перец и сахар. Перемешайте. Процесс карамелизации займет 45 минут. Оставьте лук в покое и перемешивайте каждые 5 минут. Через 15 минут уменьшите огонь до среднего. Продолжайте перемешивать каждые 5 минут, пока не пройдет 30 минут. Затем нужно внимательно следить за луком и перемешивать примерно каждые 2 минуты, пока не пройдет 45 минут. Если на дне кастрюли появляются подгоревшие участки, деглазируйте их небольшим количеством воды. Для этого просто налейте воду на подгоревшее место, дайте ей зашипеть и соскребите его лопаткой👍🏻 Добавьте чеснок и готовьте около 2 минут. Затем добавьте муку и перемешайте. Готовьте еще примерно 3 минуты. Влейте белое вино и перемешайте, соскребая со дна кастрюли все поджарившиеся кусочки. Затем добавьте говяжий бульон, свежий тимьян, лавровые листья, вустерширский соус и еще примерно 1/2 ч. л. соли. Перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на среднем или слабом огне 30 минут. Нарежьте багет и смажьте или сбрызните его оливковым маслом либо сливочным маслом. Поджарьте несколько минут до золотистого цвета. Затем установите температуру 500°F. Натрите сыр. Налейте суп в жаропрочную миску. Добавьте немного сыра. Затем выложите поджаренные ломтики багета и сверху еще сыра. Поставьте в духовку и внимательно следите. У меня это заняло примерно 5 минут. ОЧЕНЬ ВКУСНО! #easyrecipes #soupseries #soupseason #frenchonionsoup #frenchfood #souprecipe #autumn #coldweather #foodie #cozy #cozyrecipe ♬ son original - @disneyloova
Подавайте суп сразу – горячим, ароматным и с той самой хрустящей сырной верхушкой, ради которой это простое французское блюдо хочется готовить снова.
Французский луковый суп – не единственное простое блюдо, которое может стать настоящей звездой домашнего стола. Соцсети имеют своего фаворита среди рецептов, которые пользователи активно повторяют и адаптируют. В этот раз кулинарный ажиотаж разгорелся вокруг сочных куриных фрикаделек, а внимание к ним привлекла Хейли Бибер.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
12 сентября 2026
