Эксперт объяснил, почему яблоки из супермаркетов теряют вкус
Виолетта ОрловаПокупатели все чаще замечают, что вкус яблок из супермаркетов разочаровывает: вместо сочных и хрустящих плодов на полках появляются сухие и мучнистые яблоки, которые словно «высасывают» влагу изо рта. Эксперт по продаже свежих продуктов Джош Алсберг в интервью изданию Simply Recipes объяснил причины этого явления.По его словам, одной из главных причин является изменение климата. Яблокам необходимы теплые летние дни и прохладные ночи для достижения идеальной хрусткости. Однако из-за удлинения и повышения температуры лета плоды созревают быстрее и их приходится собирать раньше, до полного раскрытия вкуса, сладости и текстуры. Именно поэтому один и тот же сорт — будь то Gala, Fuji или Red Delicious — может иметь совершенно разный вкус в разных партиях. На это влияют погодные условия, состояние почвы и количество осадков.Хотя яблоки продаются круглый год, у них есть сезон. Не стоит доверять полностью заполненным контейнерам с яблоками в магазинах весной или летом — в Северном полушарии яблоки наиболее вкусны с конца сентября до начала ноября. По словам Алсберга, яблоко, купленное в магазине в марте или июне, может быть уже несколько месяцев или даже годовалым.«Большинство коммерческих яблок выращивают с прицелом на транспортировку и хранение, а не на вкус», — подчеркнул эксперт. Он отметил, что пока фрукт проходит путь от сада до прилавка, что может занимать месяцы с остановками на складах, он постепенно теряет качество.«Чем дольше яблоки хранятся, тем заметнее и быстрее они портятся», — добавил Алсберг.Эксперт рекомендует учитывать эти факторы при выборе яблок. Ранее мы публиковали 6 садовых советов, которые остаются актуальными.Информация предоставлена по данным УНІАН (www.unian.ua).Yellow
- Последние
- Популярные
-
-
-
-
-
-
-
- Август, 13
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новости по дням
14 августа 2026
