Легендарная острая закуска на зиму: сочные жареные баклажаны "Тещин язык"
Сочные, слегка поджаренные ломтики "синеньких" идеально сочетаются с густым перцово-чесночным соусом, пропитываясь его пряной остротой и кислинкой яблочного уксуса. Закуска получается насыщенной, в меру острой и прекрасно дополняет любые мясные блюда, картофель или простые домашние каши зимой, рассказывает шеф Владимир Ярославский.
Ингредиенты: – 2,2 килограмма баклажанов;– 5 сладких красных перцев;– 2 – 3 острых перца;– 130 граммов чеснока;– 80 граммов сахара;– 200 миллилитров яблочного уксуса;– 12 граммов соли в соус;– 1 столовая ложка соли к баклажанам;– 40 миллилитров растительного масла в соус;– 1 чайная ложка хмели-сунели.
Готовим "Тещин язык" по рецепту Ярославского: смотрите видео
Приготовление:
- Последние
- Популярные
Новости по дням
5 октября 2026
