Стоп отравлениям: 10 тревожных сигналов, что еду пора срочно выбросить
Опасные бактерии, токсины и скрытые яды в испорченной пище ежегодно угрожают здоровью тысяч людей, вызывая тяжелые расстройства и осложнения. Журналистка Джули Маркс 16 сентября 2026 года в аналитическом материале для издания Health совместно с диетологом Кариной Толентино осветила ключевые маркеры, указывающие на непригодность продуктов к употреблению.Как сообщает издание Health, соблюдение базовых правил ревизии холодильника позволяет существенно минимизировать риски пищевых отравлений.Время хранения, маркировка и первые внешние признаки порчиБольшинство готовых блюд и скоропортящихся пищевых продуктов теряют безопасность раньше, чем появляется визуальный грибок. Эксперты выделяют следующие временные и органолептические критерии:Предельный срок в холодильнике: большинство остатков еды следует выбрасывать через 3–4 дня. Свежие морепродукты или сырое куриное филе хранятся не более 1–2 дней (замораживание останавливает размножение бактерий);Нюансы маркировки на упаковке:«Употребить до» — последняя рекомендованная дата для обеспечения максимального качества;«Годен до» — показатель сохранения наилучших вкусовых свойств;«Срок годности» — техническая дата для учета товаров в магазинах;Изменение аромата и текстуры: неприятный, кислый или прогорклый запах свидетельствует об активном распаде белков и жиров под действием микроорганизмов. Мясо становится липким или скользким, а овощи и фрукты — кашеобразными;Появление плесени: пушистый налет черного, белого, серого или зеленого цвета выделяет микотоксины, проникающие глубоко внутрь продукта (исключением являются лишь отдельные виды твердых сыров, где пораженный участок можно срезать).Температурные риски, деформация упаковки и группы повышенной опасностиПроцессы брожения и жизнедеятельность микроорганизмов в закрытых контейнерах или при комнатной температуре создают дополнительные угрозы:Нарушение температурного режима: скоропортящиеся изделия (мясо, яйца, молочные продукты) запрещено оставлять вне холодильника более чем на 2 часа (или на 1 час при температуре свыше 32°C);Изменение цвета и вздутие крышек: сероватые или зеленоватые пятна на мясном филе, а также вздутые или неплотно закрытые крышки банок указывают на накопление газов из-за жизнедеятельности бактерий;При сомнениях — выбрасывайте: бактерии не всегда меняют вкус или запах, поэтому еду с неизвестным сроком хранения употреблять опасно.Наиболее уязвимыми к патогенам (сальмонелле, норовирусу, кампилобактеру) являются беременные женщины, дети до 5 лет, лица старше 65 лет и люди с ослабленным иммунитетом. Пищевое отравление грозит не только тошнотой и лихорадкой, но и менингитом, поражением нервной системы или почечной недостаточностью.🟦 Команда РИА Пивдень работает, чтобы вы знали правду.Мы ежедневно собираем важные новости о Запорожье, оккупированных территориях, опровергаем фейки российской пропаганды, рассказываем о проблемах ВПЛ и помогаем их решитьЕсли наша работа важна для вас, поддержите редакцию донатом — ваша помощь позволит нам продолжать писать для вас! Поддержать редакциюЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.Подпишитесь на нас: Google НовостиНовини партнерівТема недели1411 сентября 2026, 09:00ПСБ заблокировал доступ к наличным в оккупированном Мелитополе – люди ищут «точки», чтобы снять собственные деньги (видео, скрины)Фото дняАкция в поддержку Федорова и за отставку Сырского в Запорожье, 20 июляНовостиО насФотоАрхивСтатьиЭтический кодексВакансииОбратная связьРекламаРедакционная политикаПолитика заботыПолитика конфиденциальностиПубличный отчетРИА Мелитополь правовая информацияИспользование материалов ria-m.tv, любого типа, разрешается при условии активной индексируемой ссылки на ria-m.tv. Гиперссылка должна быть размещена исключительно в первом или во втором абзаце текста. РИА-Пивдень работает благодаря поддержке читателей, партнеров и международных организаций.Деятельность РИА Пивдень осуществляется при поддержке Института массовой информации и Министерства иностранных дел Нидерландов.Отчет о прозрачности от Journalism Trust InitiativeМатериалы размещенные в рубрике "Бизнес идеи", "Политикум" и под знаком * носят имиджевый, благотворительный характер или напечатаны на правах рекламы. Ответственность за такие материалы редакция не несет.© 2013-2026 Все права защищены.РІА-Південь Продолжая просматривать RIA-M.TV Вы подтверждаете, что ознакомились сПолитикой конфиденциальности, Правилами пользования сайтом и согласны с использованием файлов cookie.Соглашаюсь
Как сообщает издание Health, соблюдение базовых правил ревизии холодильника позволяет существенно минимизировать риски пищевых отравлений.Время хранения, маркировка и первые внешние признаки порчиБольшинство готовых блюд и скоропортящихся пищевых продуктов теряют безопасность раньше, чем появляется визуальный грибок. Эксперты выделяют следующие временные и органолептические критерии:Предельный срок в холодильнике: большинство остатков еды следует выбрасывать через 3–4 дня. Свежие морепродукты или сырое куриное филе хранятся не более 1–2 дней (замораживание останавливает размножение бактерий);Нюансы маркировки на упаковке:«Употребить до» — последняя рекомендованная дата для обеспечения максимального качества;«Годен до» — показатель сохранения наилучших вкусовых свойств;«Срок годности» — техническая дата для учета товаров в магазинах;Изменение аромата и текстуры: неприятный, кислый или прогорклый запах свидетельствует об активном распаде белков и жиров под действием микроорганизмов. Мясо становится липким или скользким, а овощи и фрукты — кашеобразными;Появление плесени: пушистый налет черного, белого, серого или зеленого цвета выделяет микотоксины, проникающие глубоко внутрь продукта (исключением являются лишь отдельные виды твердых сыров, где пораженный участок можно срезать).Температурные риски, деформация упаковки и группы повышенной опасностиПроцессы брожения и жизнедеятельность микроорганизмов в закрытых контейнерах или при комнатной температуре создают дополнительные угрозы:Нарушение температурного режима: скоропортящиеся изделия (мясо, яйца, молочные продукты) запрещено оставлять вне холодильника более чем на 2 часа (или на 1 час при температуре свыше 32°C);Изменение цвета и вздутие крышек: сероватые или зеленоватые пятна на мясном филе, а также вздутые или неплотно закрытые крышки банок указывают на накопление газов из-за жизнедеятельности бактерий;При сомнениях — выбрасывайте: бактерии не всегда меняют вкус или запах, поэтому еду с неизвестным сроком хранения употреблять опасно.Наиболее уязвимыми к патогенам (сальмонелле, норовирусу, кампилобактеру) являются беременные женщины, дети до 5 лет, лица старше 65 лет и люди с ослабленным иммунитетом. Пищевое отравление грозит не только тошнотой и лихорадкой, но и менингитом, поражением нервной системы или почечной недостаточностью.🟦 Команда РИА Пивдень работает, чтобы вы знали правду.Мы ежедневно собираем важные новости о Запорожье, оккупированных территориях, опровергаем фейки российской пропаганды, рассказываем о проблемах ВПЛ и помогаем их решитьЕсли наша работа важна для вас, поддержите редакцию донатом — ваша помощь позволит нам продолжать писать для вас! Поддержать редакциюЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.Подпишитесь на нас: Google НовостиНовини партнерівТема недели1411 сентября 2026, 09:00ПСБ заблокировал доступ к наличным в оккупированном Мелитополе – люди ищут «точки», чтобы снять собственные деньги (видео, скрины)Фото дняАкция в поддержку Федорова и за отставку Сырского в Запорожье, 20 июляНовостиО насФотоАрхивСтатьиЭтический кодексВакансииОбратная связьРекламаРедакционная политикаПолитика заботыПолитика конфиденциальностиПубличный отчетРИА Мелитополь правовая информацияИспользование материалов ria-m.tv, любого типа, разрешается при условии активной индексируемой ссылки на ria-m.tv. Гиперссылка должна быть размещена исключительно в первом или во втором абзаце текста. РИА-Пивдень работает благодаря поддержке читателей, партнеров и международных организаций.Деятельность РИА Пивдень осуществляется при поддержке Института массовой информации и Министерства иностранных дел Нидерландов.Отчет о прозрачности от Journalism Trust InitiativeМатериалы размещенные в рубрике "Бизнес идеи", "Политикум" и под знаком * носят имиджевый, благотворительный характер или напечатаны на правах рекламы. Ответственность за такие материалы редакция не несет.© 2013-2026 Все права защищены.РІА-Південь Продолжая просматривать RIA-M.TV Вы подтверждаете, что ознакомились сПолитикой конфиденциальности, Правилами пользования сайтом и согласны с использованием файлов cookie.Соглашаюсь
Большинство готовых блюд и скоропортящихся пищевых продуктов теряют безопасность раньше, чем появляется визуальный грибок. Эксперты выделяют следующие временные и органолептические критерии:Предельный срок в холодильнике: большинство остатков еды следует выбрасывать через 3–4 дня. Свежие морепродукты или сырое куриное филе хранятся не более 1–2 дней (замораживание останавливает размножение бактерий);Нюансы маркировки на упаковке:«Употребить до» — последняя рекомендованная дата для обеспечения максимального качества;«Годен до» — показатель сохранения наилучших вкусовых свойств;«Срок годности» — техническая дата для учета товаров в магазинах;Изменение аромата и текстуры: неприятный, кислый или прогорклый запах свидетельствует об активном распаде белков и жиров под действием микроорганизмов. Мясо становится липким или скользким, а овощи и фрукты — кашеобразными;Появление плесени: пушистый налет черного, белого, серого или зеленого цвета выделяет микотоксины, проникающие глубоко внутрь продукта (исключением являются лишь отдельные виды твердых сыров, где пораженный участок можно срезать).Температурные риски, деформация упаковки и группы повышенной опасностиПроцессы брожения и жизнедеятельность микроорганизмов в закрытых контейнерах или при комнатной температуре создают дополнительные угрозы:Нарушение темп
- Последние
- Популярные
Новости по дням
17 сентября 2026
