В Украине определили самый лучший борщ
В Украине определили победителей первого всеукраинского Чемпионата Борща.Кулинарное соревнование состоялось 12 сентября в селе Гальчин Житомирской области в рамках V Гастрофестиваля "Белый борщ и не только". За звание лучшего соревновались 14 команд из разных областей Украины.Участники представляли собственные региональные или родственные рецепты. Жюри оценивало блюда по трем критериям: вкус, подлинность и подачу. Среди конкурсных вариантов были борщ с карасями, постный, подбитый, вишневый, а также две разновидности зеленого борща - из Николаева и Донбасса.Первое место в этом году не досталось кому-то одному: победу разделили команды Херсонщины и Кировоградщины, набравшие одинаковое количество баллов.Херсонская команда представила семейный борщ с острым перцем. По словам участницы, в нем много овощей, а главной особенностью является горький перец, который придает блюду остроту и характерный сладковато-жгучий вкус.ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Украинский борщ вошел в пятерку самых вкусных супов мира"Еще издревле наши деды-прадеды верили, что именно острый красный перец дает силу", - рассказала представительница общины.Кировоградщина удивила жюри забеленным борщом на свиных ребрышках. К нему добавляют рябую фасоль, квашеные домашние томаты и сливки. По словам капитана команды, этот рецепт передается в семье уже четыре поколения."Его уникальность в том, что готовится он на квашеных домашних томатах, с рябой фасолью. А самая большая особенность - сливки добавляются еще во время приготовления, борщ забеливается прямо в котелке", - пояснил он.Чемпионат еще раз показал, насколько разнообразна украинская борщевая традиция. В 2022 году культуру приготовления украинского борща внесли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, нуждающегося в срочной охране.Борщ может быть не просто вкусным, а настоящим гастрономическим шедевром.Известный ресторатор Миша Кацурин делится двумя секретами, которые превращают традиционное украинское блюдо в кулинарную находку. Его борщ получается невероятно ароматным, густым и насыщенным именно тем, который хочется есть ложка за ложкой.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
15 сентября 2026
