Десять овощей и фруктов, которые не теряют вкус после заморозки
Лето - лучшее время подумать о зимних запасах. Замораживание овощей и фруктов - один из вариантов.Именно замораживание помогает сберечь частицу летнего урожая без сложных заготовок, но далеко не все продукты хорошо переносят морозилку.Нутрициолог Екатерина Скрипникова на своей и странице рассказала, что лучше заморозить сейчас, а какие продукты после размораживания потеряют вкус и приятную текстуру."Конец лета и начало осени - идеальное время для заготовок.Сезонных продуктов много, цены приятнее, а вкус - на максимуме. Поэтому самое время заморозить частицу лета, чтобы зимой сказать себе спасибо, - говорит Скрипникова.ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как заморозить клубнику на зиму, чтобы сохранить аромат, текстуру и вкусЧто лучше не класть в морозилкуОгурцы - после размораживания становятся водянистыми и мягкими.Листовый салат - теряет хрусткость и превращается в мягкую массу.Свежие помидоры - после размораживания теряют плотную текстуру. Но для соусов, супов и тушения замораживать можно.Сметана и некоторые кисломолочные продукты могут расслаиваться и изменять консистенцию.Арбуз - после размораживания становится очень водянистым. Но для полосы замороженный подходит.Редис - после размораживания теряет хрустящую текстуру и становится мягкой.Что можно замораживатьОвощи: кабачки, баклажаны, сладкий перец, брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль, морковь, тыква, свекла, шпинат, щавель, укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук.Ягоды: клубника, малина, черника, голубика, смородина, ежевика, крыжовник, вишня, черешня, клюква, облепиха.Фрукты: персики, нектарины, абрикосы, сливы, груши, яблоки, виноград, бананы.Замораживание - один из самых простых способов сохранить сезонные продукты надолго. Главное - знать, что и как подготовить и правильно заморозить, чтобы зимой наслаждаться вкусом лета.В морозильной камере при -18C персики сохраняют свежесть до 8-10 месяцев. Лучше всего - использовать до года. Контейнеры обязательно должны быть герметичными, иначе фрукты пересыхают или впитывают посторонние запахи.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
10 августа 2026
