Заготовка смородины и крыжовника на зиму: простые способы для максимальной пользы
Опытные кулинары рекомендуют два простых способа: заморозить ягоды целиком или превратить их в пюре с сахаром. Оба варианта удобны, если зимой вам нужно быстро достать заготовку для выпечки, десертов или других блюд.
Этот способ подойдет тем, кто планирует использовать ягоды для выпечки. Сначала смородину нужно хорошо промыть через дуршлаг и удалить веточки.
После этого ягоды перекладывают в чашу блендера, добавляют сахар и измельчают до однородного пюре.
Готовую массу переливают в пластиковый контейнер и ставят в морозильную камеру. Таке пюре лучше сохраняет вкус и текстуру, чем просто размороженные ягоды.
Отличное дополнение к десертам / Фото Pixabay
Для второго способа смородину тоже нужно промыть и очистить от мусора. Веточки можно не убирать, но ягоды обязательно следует выложить на чистое полотенце до полного высыхания.
Затем смородину перекладывают на разделочную доску и ставят в морозилку. Когда ягоды заморозятся, доску достают, а смородину пересыпают в контейнер и снова убирают в морозильную камеру.
Так ягоды не слипаются в один большой ком и остаются удобными для дальнейшего использования.
У черной смородины есть еще и интересная история. Согласно данным научного обзора, она произрастает в Северной Европе и Северной Азии и долгое время ценилась в Европе как источник витамина C.
Ее сок даже употребляли моряки и жители северных стран для профилактики цинги. А название "currant" изначально вообще означало "маленькая изюминка из Коринфа", и лишь впоследствии его перенесли на ягоды рода Ribes.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
6 августа 2026
