Западноукраинские традиции: как готовят куличи в этих регионах Украины

04.05.2024, 21:02 1plus1.ua

Константин Грубич вместе с командой "Сніданку 1+1" добрались до самого высокого дома Коломыйского района, чтобы исследовать уникальные традиции празднования Пасхи в западных регионах Украины. Это Печенежинская община села Слобода. Здесь живет 74-летняя Мария Остапюк. Надев вышитую собственноручно праздничную рубашку и повязав обязательный платок, Мария вместе с дочерью, внучкой и правнучками снова замешивает тесто для куличей и забывает о болезнях. Как месить пасхальное тесто, Мария знает с детства. Особый сельский рецепт достался Марии по наследству, так же, как сейчас ее девочки - потомки, она помогала когда-то выпекать пасхальные хлеба своей маме - Параске.

Мария Дмитриевна в своей Слободе - звезда, потому что она местная певица, которая пишет сценарии для сельских праздников. "Спивалки", или по местному: "перепелки". Мария пишет их сама, они длинные и каждая со своим сюжетом - целый блокбастер. А ее дети и внуки в Слободе традиционно ходят на "хапанки" в чистый четверг перед Пасхальным, то есть идут из дома в дом и говорят: "Слава Иисусу Христу".

Гуцульские паски больше похожи на караваи - никакой глазури здесь не признают. Главное - угадать с температурой в печи, а само выпекание длится не менее часа. Мария Остапюк не только заботится о сохранении древних традиций, но и передает свои знания о выпечке пасхальных куличей младшим поколениям в своей семье. Это для нее не только способ сплочения семьи, но и способ передачи уникального наследия, которое помогает сохранить историю и культуру украинского народа.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: