Курячий сатай: смажимо індонезійські шашлички на сковороді-гриль

18.05.2022, 09:08 showdream.org

Хочете чогось екзотичного? Ось свіженька ідея – індонезійський сатай. Приготуємо його з курячих стегон і подамо з арахісовим соусом – також власного приготування.Найчастіше сатай смажать на вугіллі. Та, позаяк до весняних вилазок на природу ще далеко, ми використаємо замість мангала сковороду-гриль.До речі, такі міні-шашлички можна готувати з будь-якого м'яса, а також із морепродуктів, соєвого сиру тофу й навіть фруктів.Курячий сатай з арахісовим соусом Час: 2 години 50 хвилин Порції: 6Інгредієнти:– 1 кілограм курячих стегон без кісток і шкіри;– ¼ склянки кокосового молока;– 2 столові ложки соєвого соусу;– 2½ чайні ложки карі;– 1½ чайної ложки куркуми;– 3 зубчики часнику;– 1 столова ложка тертого імбиру;– 1 столова ложка коричневого цукру;– 1 столова ложка рибного соусу;– 1 столова ложка олії;– сіль;– свіжомелений чорний перець.Для соусу:– 3 столові ложки арахісового масла;– 1 столова ложка соєвого соусу;– 1 столова ложка свіжовичавленого соку лайма;– 2 чайні ложки коричневого цукру;– 2 чайні ложки соусу чилі;– 1 чайна ложка тертого імбиру.Приготування: Приготуємо арахісовий соус. У посуді змішайте арахісове масло, соєвий соус, сік лайма, коричневий цукор, соус чилі та імбир. Збийте все вінчиком з 2 – 3 столовими ложками води. В окремій мисці змішайте кокосове молоко, соєвий соус, порошок карі, куркуму, часник, імбир, коричневий цукор та рибний соус. Наріжте курятину середніми шматками. У великій мисці змішайте м'ясо та маринад з кокосового молока та спецій. Залишіть курятину маринуватися від 2 – 8 годин. Розігрійте сковорідку-гриль на середньому вогні. Нанизайте курку на шпажки (від 4 – 6 шматочків). Змастіть олією, присмачте сіллю і перцем. Відправте м'ясо на шампурах на гриль і смажте, періодично перевертаючи, до готовності (12 – 15 хвилин).Читайте також: Соковитий шашлик з картоплею без мангала і багаття Подавайте сатай з курки з арахісовим соусом.Смачного!скачать dle 12.0