Кавун у банках на зиму: незвичайна консервація для тих, хто любить експерименти
Маринований кавун — заготівля, яка працює на контрасті: солодка м’якоть поєднується із солоним кисло-солодким маринадом та прянощами. Після консервування шматочки залишаються соковитими, але смак уже більше нагадує пікантну закуску, ніж звичайний десертний кавун.
Банки та кришки миють і стерилізують. Кавун ретельно промивають, розрізають на шматочки, які легко проходять крізь горлечко банки. Шкірку можна залишити, якщо вона тонка й чиста.
Шматочки викладають у банки, додаючи між шарами чорний перець і лаврове листя. Утрамбовувати м’якоть не потрібно — вона легко тріскається.
Банки заливають окропом, накривають кришками та залишають на 5–10 хвилин. Потім воду зливають у каструлю, додають сіль і цукор та варять маринад приблизно п’ять хвилин.
Каструлю знімають із вогню й лише тоді вливають оцет. Гарячим маринадом заливають кавун до самого верху та одразу закривають банки.
Ємності перевертають догори дном і залишають під рушником до повного охолодження. Готову консервацію зберігають у прохолодному темному місці.
Джерело: https://recepty.24tv.ua/recipe/marynovani-kavuny-bez-sterylizatsii-retsept-na-zymu_id1184
- Последние
- Популярные
Новости по дням
3 сентября 2026
