Когда-то их готовили на все праздники: рецепт легендарных пирожных «Ежики»
Эти пирожные помнят несколько поколений украинцев. Рассказываем, как приготовить легендарных «Ежиков» со вкусом детства.
Когда-то эти пирожные были настоящим украшением праздничного стола, а дети с нетерпением ждали момента, когда их наконец можно будет попробовать. Предлагаем снова приготовить знакомый вкус по простому домашнему рецепту.Ранее мы рассказывали, как приготовить легендарный торт «Муравейник» без выпечки.ИнгредиентыЯйца — 5 шт.Сливочное масло — 250 гСметана — 100 гСода — 1 ч. ложкаСоль — 1 щепоткаМука — 0,5–1 стаканВафли — 200–250 гСахар — 1 стаканКакао — 2 ст. ложкиМолоко — 4–5 ст. ложекВишняПриготовлениеСварите яйца вкрутую. Натрите желтки на очень мелкой терке и выложите их в глубокую миску.Добавьте к желткам щепотку соли, сметану и немного сахара (буквально 1 ложку). Тщательно перемешайте до однородности.Погасите соду лимонным соком или уксусом и добавьте ее в миску.Добавьте в массу размягченное сливочное масло, взбейте и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите тесто. Оно не должно быть слишком плотным, но и не должно липнуть к рукам.Отщипните небольшой кусочек теста. В центр положите вишню.Застелите противень пергаментом или смажьте его растительным маслом. Сформируйте шарики и выложите их на противень. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.Приготовьте шоколадную карамель. В небольшую кастрюлю влейте молоко, добавьте сахар и какао. Поставьте на огонь.Измельчите вафли до состояния крошки.Слегка остывшие шарики окуните в карамель и обваляйте со всех сторон в вафельной крошке. Оставьте до полного застывания.Вас также могут заинтересовать новости:Пирожные «Персики» как в детстве: рецепт легендарного домашнего десертаТесто всегда получится пышным: сделайте правильный выбор между содой, разрыхлителем и аммонием (видео)
- Последние
- Популярные
Новости по дням
24 июля 2026
