Мамины секреты: «Окрошка на квасе»

08.05.2024, 12:44 spektrnews.in.ua

ИНГРЕДИЕНТЫ:300 г зеленого лука4 куриных яйца0,5 ч. л. горчицы1,5 л несладкого кваса4-5 средних огурцов300 г вареного мяса или колбасы3 средних картофелины1 ч. л. хрена100 г укропапару капель лимонного сокасоль и петрушка по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:Свари яйца вкрутую, а картофель — в мундире. Измельчи зеленый лук, пока яйца и картофель остывают. Желтки из вареных яиц добавь к луку, полей сверху горчицей. Разотри всё хорошенько. Получившуюся смесь залей квасом. Порежь и добавь укроп.Также добавь по желанию нарезанную петрушку. Очисти вареный картофель и огурцы, нарежь их кубиками вместе с белком и мясом. Все ингредиенты положи в супницу. Добавь пару капель лимонного сока. Посоли по вкусу и заправь хреном. Залей всё квасом. Поставь окрошку в холодильник.