Бабусині страви: "Грибна солянка"
Інгредієнти:капуста: 0,5 кгквашена капуста: 0,5 кгшампіньйони свіжі: 0,5 кгсушені гриби: 30 гцибуля: 2 шт.морква: 2 шт.помідори: 2-3 шт.лавровий лист: 2-3 шт.олія: 5 ст. ложокпетрушка, кріп, чорний мелений перець, сіль: за смакомСпосіб приготування:Сушені гриби попередньо замочити в теплій воді (можна на ніч). Опісля залити їх двома літрами води (воду, в якій вимочувалися гриби, зливати не потрібно), поставити на маленький вогонь і варити 30-40 хвилин.Цибулю почистити, порізати півкільцями і спасерувати на олії до напівпрозорості. Свіжу капусту нашаткувати і разом з квашеною додати до цибулі. Перемішати, кілька хвилин потушкувати, залити грибним бульйоном так, щоб він покрив капусту.Помідори обшпарити окропом, почистити від шкірки, порізати на шматочки. Моркву почистити і потертити на тертці або порізати й разом з помідорами додати до капусти. Тушкувати на невеликому вогні до м’якості капусти.Печериці помити, порізати і додати в грибний бульйон. Туди ж викласти тушені овочі, лавровий листок, посолити і поперчити за смаком і варити ще 10-15 хвилин. Наприкінці приготування забрати з солянки лавровий лист і додати дрібно порізану зелень.
- Последние
- Популярные
Новости по дням
3 мая 2024
