Бабусині страви: "Суп з квасолею та дрібними макаронами"

17.04.2024, 17:45 spektrnews.in.ua

Інгредієнти:вода: 1,5 лчервона квасоля консервована: 1 банказаморожена кукурудза: 200 гзаморожений зелений горошок: 150 гдрібні макарони: 100 гселера: 2 стеблацибуля-порей: 2 шт.морква: 1 шт.гілочка розмаринусушений базиліксіль, чорний мелений перець: за смакомоливкова олія: для смаженняСпосіб приготування:Цибулю-порей помити та порізати тонкими півкружальцями. Селеру помити та подрібнити. Моркву почистити, помити та порізати тонкими кружальцями.У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю-порей протягом 5 хвилин, тоді додати ще олії, моркву та селеру і обсмажувати ще 5 хвилин.Покласти в каструлю гілочку розмарину, влити воду, довести до кипіння та додати квасолю. Варити на слабкому вогні, накривши кришкою, протягом 20 хвилин.Додати в суп кукурудзу та горошок, довести до кипіння та варити ще 5 хвилин.В окремій невеликій каструльці довести до кипіння воду для приготування макаронів. Зварити макарони до готовності, відкинути на друшляк, тоді перекласти їх в суп. Витягнути з супу розмаринову гілочку, посолити і поперчити за смаком, приправити базиліком.