Минздрав обнародовал технологические карты нового меню для школьников

27.10.2021, 21:19 parlament.ua

Министерство здравоохранения обнародовало технологические карты нового меню, которое будут готовить для детей с 1 января 2022 года. Об этом Блюда и изделия из этих технологических карт можно вносить в любое сезонное меню, в том числе и зимнее. В них представлены все необходимые расчеты (брутто/нетто, энергетическая ценность и т.п.), указанные процессы приготовления и температурные режимы, - говорится в сообщении. Также есть технологические карты на безглютеновые блюда и инструкции, как готовить еду. Напомним, что 24 мая первая леди Елена Зеленская презентовала вместе с шеф-поваром Евгением Клопотенко