День благодарения: индейка всея Америки

26.11.2020, 07:38 bb.lv

Конечно, райской птичкой ее не назовешь — до изящества форм далековато. Не так давно в Штатах я видел "птичку" килограммов в десять–двенадцать, правда, в супермаркетах… Но переселенцам из Старого Света в Новый она показалась птицей счастья, явившейся спасти их от голодной смерти: увидев у индейцев больших, похожих на петухов птиц, они впервые попробовали это нежное и вкусное мясо. С тех пор в День благодарения на стол принято подавать индейку, ставшую американским национальным праздничным блюдом. Благодаря своим размерам индейка будто специально создана для этой роли — быть украшением праздничного стола. Экземпляр килограммов в 6–7 вполне может насытить даже очень большую и очень голодную к